Как выращивают элитных коров
Хозяйство расположено на 40 гектарах пастбищ в селе Подольское, рассказывает Суспільне Черкасы.
Элитных коров здесь содержат на свободном выгуле, не держа на привязи. По словам фермера, за основу взяли пять принципов благополучия животных.
Свободное содержание, беспривязное содержание, это доступ к свежей воде, это доступ к свежему воздуху, это глубокая комфортная подстилка, если мы говорим о зимнем периоде, когда их содержат в загонах,
– объясняет Вирвикишка.
А чтобы животные не выходили за пределы пастбища, работники фермы устанавливают специальные приборы – «электропастухи».
Рабочие вбивают столбики, натягивают это оборудование и подключают питание, создавая ограждения, которые удерживают скот внутри территории.
Оно немного их щекочет, и они привыкли, знают, что оно немного бьет, и они к нему не подходят,
– рассказывает работник Михаил Савицкий.
Коров на ферме не доят, потому что абердин-ангусы относятся к мясным породам и молока дают немного. Его достаточно для вскармливания телят, но не больше.
Сергей Вырвикишка
Фермер из Черкасской области
Корова, она как самка, она в любом случае дает молоко после рождения молодняка. Но количество этого молока, достаточное для вскармливания детеныша. Поэтому мы животных не доим, а используем для вскармливания молодняка.
Вместе с тем абердин-ангусы хорошо приспосабливаются к украинскому климату. Они не боятся холодных зим, поэтому фермер хочет и дальше заниматься этим.
Однако Сергей отмечает, что пока в Украине культура потребления элитной говядины еще формируется, хотя спрос уже постепенно растет.
До войны у нас была возможность ездить в Европу, была возможность посещать там рестораны, была возможность пробовать это мясо, употреблять его и мы поняли, что это действительно вкусно. И почему бы на своей территории, на своих землях, на своих прекрасных, если бы возможностях, не построить этот бизнес и не предоставить предложение рынку,
– подытожил Вырвикишка.
Добавим, что из-за войны мясное скотоводство в Украине понесло значительные потери. По словам заместителя директора ассоциации мясной отрасли Игоря Тютюшкина, поголовье сократилось из-за боевых действий и нехватки пастбищ.
Конечно, часть фермеров переехала в центральные и западные области Украины, но пока компенсировать потери не удалось.
- Напомним,, неблагоприятная конъюнктура рынка и рост затрат вынуждают украинских фермеров сокращать поголовье коров.
- По данным на 1 мая 2026 года, в Украине содержалось 1 миллион 784,8 тысяч голов крупного рогатого скота, из которых 944,5 тысяч составляли коровы. Об этом сообщает Ассоциация производителей молока со ссылкой на предварительную статистику Госстата. По сравнению с началом апреля общее количество КРС выросло на 13,7 тысяч голов, или примерно на 1%.
- В то же время количество коров за месяц сократилось на 3,7 тысяч голов. Если же оценивать ситуацию в годовом измерении, спад выглядит значительно более существенным. По сравнению с 1 мая 2025 года поголовье крупного рогатого скота в Украине уменьшилось на 395 тысяч голов, что составляет около 18%. Количество коров за этот же период сократилось на 209 тысяч.