Сезон абрикосів — найкращий час для домашньої випічки з цими соковитими фруктами. Абрикосовий пиріг — це проста, ароматна страва, яка не потребує складних інгредієнтів, але завжди виходить ніжною та в міру солодкою. Він чудово підходить до чаю або як легкий літній десерт.
Інгредієнти
Для тіста:
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 100 мл молока
- 80 мл олії
- 200 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- дрібка солі
- ванільний цукор за бажанням
Для начинки:
- 300–400 г абрикосів
- 1–2 ст. ложки цукру (за смаком)
Як приготувати
- Яйця збити з цукром до легкої світлої маси. Додати молоко та олію, ретельно перемішати.
- Окремо змішати борошно, розпушувач, сіль і ванільний цукор. Поступово всипати сухі інгредієнти в рідку суміш, замішуючи однорідне тісто без грудочок.
- Абрикоси помити, розрізати навпіл і видалити кісточки.
- Форму для випікання змастити олією або застелити пергаментом. Вилити тісто, зверху рівномірно викласти абрикоси зрізом догори. За бажанням трохи присипати цукром.
- Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Поради для ідеального пирога
Якщо абрикоси дуже соковиті, можна злегка присипати їх крохмалем — це допоможе уникнути надмірної вологи в тісті.
Для більш виразного смаку до тіста можна додати дрібку кориці або лимонну цедру.
Пиріг смачний як теплим, так і повністю охолодженим.
Чому варто спробувати
Абрикосовий пиріг — це швидкий спосіб використати сезонні фрукти та приготувати домашню випічку без зайвих складнощів. Він поєднує ніжне тісто та соковиту фруктову начинку, створюючи ідеальний баланс смаку для літнього чаювання.