Американская академия педиатрии призвала запретить продажу сырого молока — News-Medical
В США Американская академия педиатрии обновила рекомендации по непастеризованному молоку и призвала запретить продажу и распространение сырого молока и молочных продуктов, в том числе сыров. Такие продукты представляют опасность прежде всего для маленьких детей, беременных и людей, кормящих грудью, сообщает News-Medical.
Риск опасных инфекций
В заявлении академии отмечается, что утверждения о якобы большей пользе сырого молока для здоровья не имеют научного подтверждения. Непастеризованное молоко может содержать Listeria, кишечную палочку, Salmonella, Campylobacter и Brucella. Инфекции, вызванные этими патогенами, могут привести к госпитализации, тяжелому течению болезни, выкидышу или смерти, особенно среди маленьких детей, беременных и людей с ослабленным иммунитетом.
По данным академии, почти половина заболеваний, связанных с употреблением сырых молочных продуктов, приходится на людей младше 20 лет, а значительную часть таких случаев составляют дети до пяти лет. Листериоз особенно опасен для беременных: согласно приведенной оценке, его частота во время беременности в 12–14 раз выше, чем среди населения в целом. Инфекция может вызвать выкидыш, мертворождение, преждевременные роды или тяжелое заболевание новорожденного.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
Отдельно предупредили о H5N1
Обновленные рекомендации также обращают внимание на потенциальный риск, связанный с высокопатогенным птичьим гриппом H5N1. Исследования, на которые ссылается академия, указывают, что вирус может передаваться от инфицированного молочного скота в молоко, достигать там высоких концентраций и оставаться выявляемым в охлажденном сыром молоке до пяти недель.
Во время вспышки среди молочного скота в США в 2024 году инфекционный H5N1 обнаружили почти в четверти образцов сырого молока в пострадавших районах. Подтвержденных случаев заражения людей H5N1 через употребление сырого молока до сих пор не зафиксировано, однако в академии назвали это потенциальной новой угрозой.
Документ, подготовленный комитетами по инфекционным болезням и питанию, обновляет рекомендации 2014 года, которые были повторно подтверждены в 2025 году. В академии назвали пастеризацию безопасным и эффективным методом снижения рисков, который не лишает молочные продукты основной питательной ценности.
