Автентичні рецепти й сучасний формат: борщ від Хмельниччини та Тернопілля варили в прямому ефірі

9 грудня 2025 року відбулася унікальна подія в рамках співпраці між Хмельницьким обласним науково-методичним центром культури і мистецтва та Департаментом культури та туризму Тернопільської обласної військової адміністрації — приготування борщу за автентичними рецептами в режимі онлайн між представниками громад Хмельницької та Тернопільської областей. Цей проєкт, який було започатковано і реалізовується на Хмельниччині вже не один рік, залучив чимало громад як з Хмельницької області так із низки областей України і ряду країн світу.

Локацією для реалізації чергового етапу проєкту 9 грудня від Хмельницької області було обрано Ізяславщину Шепетівського району, а саме курінь ГО «ЗАСЛАВСЬКЕ КОЗАЦЬКЕ ТОВАРИСТВО».

Під час заходу носії традиційних знань із Хмельницької та Тернопільської областей продемонстрували унікальні рецепти борщу, що передавалися з покоління в покоління.

У форматі ZOOM-конференції до зустрічі зустрічі доєдналися: директорка Хмельницького обласного науково-методичного центру культури і мистецтва, Заслужена артистка України Майя Онищук; директорка департаменту культури та туризму Тернопільської обласної військової адміністрації Світлана Байталюк; голова правління ГО «Десантно-козацький рій», наказний отаман Тернопільського крайового коша, генерал — хорунжий Українського козацтва, заслужений волонтер України Володимир Мосейко; голова ГО «Заславське козацьке товариство» Сергій Хмиз та члени організації; провідний методист з нематеріальної культурної спадщини КЗ «Ізяславський ЦКП», науковий співробітник історико-краєзнавчого музею Ізяславської громади Інна Жерновая та всі бажаючі.

«Онлайн приготування борщу — це чудовий формат для обміну рецептами, де учасники можуть ділитися секретами (наприклад, як зберегти колір буряка оцтом чи лимонним соком), обговорювати порядок додавання інгредієнтів та насолоджуватися спільною кулінарною творчістю. Такі заходи допомагають зберегти традиції та відкрити нові варіації класичної української страви», — зазначили в Ізяславському історико-краєзнавчому музеї.

Також до участі в проєкті долучився і завідувач історико-краєзнавчого музею Ізяславської громади КЗ «Ізяславський центр культурних послуг» Віктор Кучерук. Він розповів про історичне минуле та культурні надбання жителів і уродженців Ізяславського краю.

Провідна методистка з нематеріальної культурної спадщини КЗ «Ізяславський ЦКП», наукова співробітниця історико-краєзнавчого музею Ізяславської громади Інна Жерновая представила учасникам проєкту окремі елементи нематеріальної культурної спадщини населелених пунктів Ізяславської територіальної громади.

По завершенню чергового епату проєкту усі присутні пригостились приготованими борщами.

Успішній реалізації проєкту приготування борщу за автентичними рецептами в режимі онлайн між Хмельниччиною та Тернопіллям не стали на заваді ні дощ, ні відключення електроенергії.

«Цей проєкт — важливий крок у збереженні та популяризації української нематеріальної культурної спадщини. Він про традиції, історію та національну ідентичність, які нас об’єднують!» — зазначили учасники дійства.