Баклажан, который получается вкуснее мяса: быстрый рецепт
Конец августа — пик сезона баклажанов, а значит из них можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Фудблогер Ирина Шумилина делится быстрым рецептом приготовления жареного баклажана, который получается вкуснее мяса.
Баклажаны нарезать большими кубиками и чтобы вышла горечь залить холодной, хорошо соленой водой на 15−30 мин. Воду слить и баклажаны отжать руками — высушить. Хорошо соединить с крахмалом. Дальше жарить на большом огне на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, поделилась фудблогерка в Instagram.
За 10 мин до готовности добавить соус с мелко нарезным чесноком (не выжатым) — чем больше, тем лучше и тушить на малом огне несколько минут пока не карамелизуется. По желанию посыпать кунжутом и зеленым луком.
Ингредиенты на 1 средний баклажан:
— 3−4 зубчика чеснока;
— 5 ст л соевого соуса;
— 0,5 ст л сахара;
— 0,5 ст л масла;
— 50 мл воды;
— крахмал (кукурузный);
— соль.
Читайте нас в Facebook