На крафтовому виробництві сьогодні створюють 19 видів кремованого меду та 6 видів горіхів у меду. Історія цього бізнесу почалася майже десять років тому — з ідеї, яка народилася далеко від дому. Марія та її чоловік заробляли свої перші сімейні гроші за кордоном, і саме там вперше побачили продукт, який їх зацікавив.
“Працювали у 4-ох зірковому готелі, я офіціант, а потім адміністратор, а він виконував обов’язки шеф-кухаря. Там ми побачили, що таке крем-мед взагалі. Його подавали до сніданків, він був іншої консистенції, ніж звичайний мед, нас це дуже зацікавило,” – розповідає власниця крафтового виробництва медових смаколиків.
Так у подружжя виникла ідея створити власне виробництво крем-меду із сублімованими ягодами та фруктами. За майже 10 років підприємство пережило різні періоди, та найскладнішим викликом стала велика війна. У 2022-23 роках готувати мед було майже неможливо – постійні вимкнення світла зривали процес, який має тривати безперервно годинами або навіть днями.
А восени 2025 року бізнес зіткнувся з новим викликом. У їхнє приміщення влучила ворожа ракета. Техніку вдалося врятувати з полум’я, але виробництво залишилося без власного цеху й тимчасово його прихистило інше підприємство. Зараз команда шукає нове приміщення, щоб відновити повноцінну роботу. Подібні труднощі пережив і релокований бізнес із Харківщини. Його виробництво розташовувалося всього за 20 км від російського кордону й потрапило під удар у перші години вторгнення. Частину обладнання окупанти пошкодили або знищили, приміщення – розграбували та обстріляли. Після деокупації власники вирішили рятувати залишки техніки і перевезти виробництво на Тернопільщину. Уже тут підприємство швидко змогло відновити роботу — і значну роль відіграла місцева підтримка.