Больше мышц, меньше жира. Кофе улучшает состав тела и гормональный фон — новые выводы финских ученых

К такому выводу пришли исследователи из Университета Оулу в Финляндии, изучив данные 2264 человек в возрасте 46 лет в рамках масштабного исследования «Севернофинская когорта рожденных в 1966 году». Результаты научной работы обнародованы в журнале European Journal of Nutrition.

По данным ученых, у любителей кофе наблюдается более низкий уровень как общего, так и висцерального жира, а также большая масса скелетных мышц по сравнению с теми, кто потребляет меньше этого напитка. Эти различия сохранялись даже при одинаковом индексе массы тела. Кроме того, повышенное потребление кофе ассоциировалось со снижением концентрации аминокислот с разветвленной цепью в крови, высокий уровень которых обычно связывается с риском развития инсулинорезистентности и диабета 2 типа.

Наиболее выраженные гормональные изменения выявлены среди мужчин. Употребление кофе сопровождалось лучшим профилем глюкозы и инсулина, более высокими уровнями общего тестостерона и глобулина, связывающего половые гормоны (SHBG). У женщин влияние было менее выраженным и в первую очередь выражалось в повышении уровня SHBG и снижении уровня свободных андрогенов.

Ведущий автор исследования Лука Верроэст отметил, что обнаруженный гормональный профиль оставался четким даже после учета образов жизни и массы тела участников. Ученые отмечают, что поскольку исследование носило наблюдательный характер, оно пока не доказывает прямой причинно-следственной связи. Для формирования четких диетологических рекомендаций нужны дальнейшие эксперименты, которые продолжаются на лабораторных моделях. Финляндия является удобным регионом для таких наблюдений, ведь она занимает одно из первых мест в мире по уровню потребления кофе — около 11,8 килограмма на человека в год.