Эксперты из университета Аберистуита в Великобритании создали полезный белый хлеб. Стало известно, в чем суть.
Поясняется, что он обогащен злаками, бобовыми, кальцием, железом и витаминами.
Уверяется, что подобная модификация позволит употреблять хлеб без вреда для здоровья и фигуры.
Ученые говорят, что белый хлеб нельзя назвать вредным продуктом, но он содержит много углеводов, злоупотребление которыми может приводить к появлению лишнего веса, скачкам уровня сахара в крови, ожирению и диабету.
Указывается на то, что поклонникам здорового образа жизни рекомендуется употреблять цельнозерновой хлеб, который, тем не менее, может не нравиться людям из-за отличающегося от привычного цвета, консистенции и вкуса.
Сообщается, что для создания более полезной версии продукта британцы создали варианты продукта с добавлением гороха, фасоли, нута, киноа и злаков.
Подобная пшеничная мука будет обогащаться кальцием, железом, тиамином (витамин В1) и ниацином (витамин В3).
Уверяется, что данные изменения в рецептуре не повлияют на привлекательность текстуры и вкус белого хлеба, но повысят его полезность.
Информируется, что добавление бобовых и витаминов обогатит хлеб белком и клетчаткой, то есть полезными пищевыми волокнами, а его употребление потенциально повысит качество рациона населения.
Сейчас итоговая рецептура такое хлеба находится в стадии разработки.
Ранее канадский профессор назвал опасные пищевые добавки.