Читайте этикетки правильно. Что на самом деле означает маркировка на курятине — и на какие обозначения стоит обращать внимание

Часть из них действительно регулируется законодательством и может быть подтверждена документально. Другие же не имеют четкого юридического определения и используются производителями преимущественно как маркетинговые инструменты. Рассказываем, какие маркировки в Украине имеют реальное значение для покупателя, а на какие не стоит обращать внимания.

Органическая продукция — единственная маркировка с самым строгим контролем

Если на упаковке курятины указано, что продукция является органической, это утверждение должно быть подтверждено законодательно. В Украине производство, сертификация и маркировка органической продукции регулируются Законом Украины «Об основных принципах и требованиях к органическому производству, обращению и маркировке органической продукции «. Производитель имеет право использовать слова «органический», «эко» или их производные только после прохождения сертификации в аккредитованном органе. Такие производители находятся под регулярным контролем.

Органическое птицеводство предполагает более строгие требования к условиям содержания птицы по сравнению с обычным промышленным производством. В частности, регламентируются плотность посадки, доступ к открытому выгулу и использование органических кормов, а применение антибиотиков существенно ограничивается: они могут использоваться только в тех случаях, когда лечение необходимо для благополучия животного, а не для стимулирования роста или профилактики. Подробные требования к органическому производству также определены постановлением Кабинета Министров Украины. Поэтому маркировку «органический продукт» можно считать одной из немногих надписей на упаковке, действительно имеющих юридическую силу.

Куриные стрипсы в аэрофритюре: рецепт с очень хрустящей корочкой

Достаточно нескольких кусочков этой курицы с порцией овощей, чтобы с минимальными усилиями приготовить чрезвычайно сытный и аппетитный обед.

Перейти к рецепту

«Без антибиотиков» — производитель должен подтвердить свои слова

В Украине не существует отдельного государственного знака для продукции с маркировкой «без антибиотиков». Однако производитель не имеет права вводить покупателя в заблуждение. В соответствии с Законом Украины «Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов», любая информация на этикетке должна быть достоверной, понятной и не вводить потребителя в заблуждение.

Если производитель заявляет, что птица выращивалась без применения антибиотиков, он должен располагать документами, подтверждающими это утверждение. В ходе проверки контролирующие органы могут потребовать предоставить такие доказательства. В то же время следует помнить, что даже при традиционном производстве использование антибиотиков строго регулируется. Перед убоем обязательно соблюдается так называемый период выведения препарата, а продукция проверяется на наличие остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств в соответствии с требованиями законодательства ЕС, которые постепенно внедряются в Украине.

Запеченная курица с яблоком, фенхелем и карамелизированным луком

Это ароматное насыщенное блюдо из курятины и овощей — идеальный спутник осенних вечеров. Гармоничный вкус и тепло запеченной курицы подарят хорошее настроение даже в самый холодный день.

Перейти к рецепту

Надпись «без гормонов» почти ничего не значит

Иногда производители делают акцент на том, что их курятина «не содержит гормонов». На самом деле использование гормональных препаратов для стимулирования роста сельскохозяйственной птицы в Украине не является разрешенной практикой. Производство продукции животного происхождения регулируется ветеринарным законодательством и требованиями к безопасности пищевых продуктов, которые гармонизируются с законодательством Европейского Союза. Фактически это означает, что надпись «без гормонов» не свидетельствует об особых преимуществах именно этого производителя — другая курятина также не должна выращиваться с применением гормонов роста.

Модный рецепт сочных кабачковых рулетиков с куриным мясом и сыром

Кабачковые рулетики с мясом - идеальная летняя закуска для каждого дня и на праздники.

Перейти к рецепту

«Фермерская», «домашняя», «натуральная» — это преимущественно маркетинг

Многие надписи, которые часто воспринимаются как признак высшего качества, украинским законодательством вообще не определены. В частности, законодательство не устанавливает специальных критериев для таких обозначений, как:

• «фермерская»;
• «домашняя»;
• «сельская»;
• «натуральная».

Сама по себе такая надпись не гарантирует, что птица выращивалась на свободном выгуле, получала более качественный корм или содержалась в иных условиях. Единственное требование заключается в том, что такая информация не должна вводить потребителя в заблуждение — в соответствии с Законом «Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов «. Поэтому не стоит оценивать качество продукта, основываясь лишь на подобных словах на упаковке.

Запеканка из курицы в стиле Банг Банг: идеальное блюдо для семейного ужина

Это сочетание нежной курицы в хрустящей корочке, брокколи, коричневого риса и сливочного соуса с пикантной сладостью. Идеальное блюдо для сытного ужина, которое будет радовать вас с первой ложки.

Перейти к рецепту

Означает ли «охлажденное», что мясо свежее?

Нет. Обозначение «охлажденное» указывает лишь на температурный режим хранения продукции. В соответствии с ДСТУ и требованиями законодательства о пищевых продуктах, охлажденным считается мясо, температура которого после охлаждения поддерживается в установленных пределах без замораживания. Такая маркировка ничего не говорит о способе выращивания птицы, ее корме или вкусовых качествах.

На что действительно стоит обращать внимание при покупке

Эксперты Госпродпотребслужбы рекомендуют в первую очередь обращать внимание не на рекламные надписи, а на информацию, которая обязательно должна присутствовать на упаковке. Перед покупкой следует проверить дату производства и срок годности, условия хранения, наименование производителя, номер производственного объекта, где был изготовлен продукт, а также целостность упаковки. Также полезно изучить состав. Если речь идет о маринованной или прошедшей обработку продукции, производитель обязан указать все добавленные ингредиенты.

Курица по-гавайски: рецепт бедер в сладком соусе на гриле

Почувствуйте вкус Гавайских островов с этим рецептом курицы Хули Хули. Здесь идеальное сочетание сладкого и соленого благодаря тропическому маринаду из имбиря, чеснока, соевого соуса и ананаса.

Перейти к рецепту

Какие надписи действительно имеют значение

Для украинского покупателя наиболее важной остается органическая маркировка — она подтверждается сертификацией и контролируется государством. Пометка «без антибиотиков» также может быть информативной, но лишь при условии, что производитель способен документально подтвердить свои заявления.

В то же время слова «фермерская», «домашняя», «натуральная» или «сельская» не имеют четкого законодательного определения и сами по себе не свидетельствуют о более высоком качестве мяса. Поэтому при выборе курятины стоит ориентироваться не только на маркетинговые надписи, но и на обязательную информацию на этикетке, репутацию производителя и соблюдение условий хранения.