Что лучше для здоровья и фигуры: ученые разобрали питательную ценность арбуза и клубники

Арбуз и клубника являются популярными летними плодами, богатыми витаминами, антиоксидантами и водой. Однако их влияние на организм различается в зависимости от конкретных целей по сохранению здоровья. О результатах сравнительного анализа питательных веществ 28 июля 2026 года сообщила журналистка в сфере медицинской тематики Кристина Мутчлер в материале для издания Verywell Health, прошедшем проверку сертифицированного диетолога Карины Толентино.

Преимущество клубники: клетчатка и витамин C

По содержанию клетчатки и витамина C клубника существенно опережает арбуз:

• пищевые волокна: один стакан клубники содержит около 3 граммов клетчатки (ориентировочно 12% от суточной нормы), которая поддерживает пищеварение, предотвращает запоры и способствует чувству сытости. Для сравнения, аналогичная порция арбуза содержит всего 0,6 грамма клетчатки (2% от суточной нормы). Научные исследования подтверждают, что регулярное потребление клубники увеличивает количество полезных кишечных бактерий, что может снижать воспаление, улучшать метаболизм жиров и защищать пожилых людей от хронических заболеваний;

• витамин C: одна порция клубники обеспечивает более 100% суточной нормы витамина C, который укрепляет иммунитет и стимулирует выработку коллагена для здоровья кожи и суставов. Отдельные исследования указывают, что витамин C в клубнике может способствовать уменьшению боли и воспаления при остеоартрите. В то же время стакан арбуза обеспечивает около 14% суточной потребности в этом витамине.

Гидратация и минеральный баланс

Оба продукта характеризуются высоким содержанием воды: в арбузе ее доля составляет 92%, а в клубнике — 91%. Потребление этих плодов помогает удовлетворять ежедневную потребность организма в жидкости. Кроме того, арбуз и клубника содержат небольшое количество калия — минерала, необходимого для поддержания нормального водного баланса.

Антиоксидантный профиль: ликопин против антоцианов

Арбуз и клубника содержат разные типы антиоксидантов, защищающих клетки от повреждений:

• арбуз является одним из богатейших источников ликопина — каротиноидного антиоксиданта, придающего мякоти красный цвет. Исследования свидетельствуют, что ликопин защищает клетки от окислительного стресса и поддерживает работу сердца. При этом ликопин из арбуза усваивается организмом лучше, чем из томатов;

• клубника содержит антоцианы (флавоноиды) и эллаговую кислоту (полифенол). В комплексе эти соединения помогают уменьшать воспалительные процессы, улучшают функцию сосудов, защищают от клеточных повреждений и способствуют здоровому старению.

Контроль веса и советы по выбору

Арбуз может быть эффективным элементом рациона для контроля веса, в частности в качестве замены высококалорийных десертов. Согласно приведенному исследованию, потребление двух стаканов арбуза в день обеспечивало более длительное чувство сытости и способствовало большему снижению веса у участников по сравнению с теми, кто потреблял обезжиренное печенье с аналогичной калорийностью.

Специалисты отмечают, что наиболее сбалансированным подходом является включение в рацион обоих плодов. В то же время выбор зависит от индивидуальных потребностей:

• арбуз целесообразно выбирать для освежающего низкокалорийного перекуса и пополнения запасов ликопина;

• клубнике стоит отдавать предпочтение для увеличения потребления клетчатки, витамина C и поддержки иммунной системы.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.