Подпишитесь на нас в Google Осень и зима – идеальное время, чтобы насладиться пирогом в холодные вечера. Известная британская кулинарная писательница Мэри Берри имеет множество рецептов пирогов, которые подойдут для всей семьи, однако недавно она опубликовала еще один. Об этом пишет The Mirror.
Речь идет о пироге с курицей и беконом, который можно приготовить даже за день до подачи.
"Этот пирог станет прекрасным украшением семейного ужина или любого другого мероприятия. Мои внучки, Эбби и Грейс, помогали мне готовить его для телепередачи. Использовать готовое слоеное тесто гораздо проще и быстрее, чем готовить его самостоятельно", – заверила Мэри Берри.
В то же время блог "Happy Foodie", опубликовавший этот рецепт, добавил:
"Благодаря кремовой куриной начинке и хрустящей верхней части из теста этот классический пирог от Мэри Берри гарантированно станет хитом в вашей семье".
Пирог с курицей и беконом от Мэри Берри, ингредиенты на шесть порций:
- 55 г сливочного масла;
- одна большая луковица, крупно нарезанная;
- четыре стебля сельдерея, нарезанные кубиками;
- 250 г копчёного бекона, нарезанного мелкими кусочками;
- 250 г каштановых грибов, разрезанных пополам;
- 60 г муки, плюс немного для посыпки;
- 110 мл белого вина;
- 450 мл куриного бульона;
- две столовые ложки жирного "крем-фреша";
- одна столовая ложка зернистой горчицы;
- 500 г вареного куриного мяса, нарезанного кусочками;
- 375 г готового раскатанного слоеного теста со сливочным маслом;
- одно яйцо, взбитое.
Способ приготовления
Для этого вам понадобится неглубокая, широкая жаропрочная форма объемом два литра с бортиком.
Разогрейте духовку до 200 °C/180 °C с конвекцией/газ 6. Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте лук, сельдерей и бекон. Обжаривайте на сильном огне несколько минут. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими", – отмечается в материале.
После чего добавьте грибы и увеличьте огонь, обжаривайте несколько минут, а затем медленно всыпьте муку. Медленно влейте вино и бульон, помешивая до получения однородной массы.
"Тушите несколько минут, помешивая, до загустения. Добавьте "крем-фреш", горчицу и курицу. Приправьте солью и перцем. Переложите ложкой в форму для запекания и дайте остыть", – добавили в публикации.
Затем разверните тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности и раскатайте так, чтобы оно было немного больше формы. Поставьте воронку для пирога в центр формы и смочите ее край. Затем плотно прижмите тесто к краю формы, чтобы закрепить, а также сделайте на верхней части надрезы в виде ромбов. После чего смажьте взбитым яйцом.
"Выпекайте в духовке 30 минут, пока тесто не станет золотистым и не пропечется. Подавайте горячим", – отметило издание.
Другие советы по еде
Ранее эксперты объяснили, как сохранить бананы свежими до двух недель. По их словам, начинать следует уже в супермаркете, где стоит выбирать бананы, которые не продаются в пакетах.
Также специалисты рассказали, как размораживать хлеб, чтобы он снова стал мягким и хрустящим. Известно, что правильно упакованный хлеб при замораживании сохраняет большую часть своей консистенции и вкуса.