Дефицит продуктов в Сумской области чреват значительным подорожанием ржаного хлеба из-за вероятного отсутствия внутреннего производства ржи в Украине, информирует Politeka.
По прогнозу директора Союза «Мукомелелы Украины» Родиона Рыбчинского, в 2025–2026 годах стоимость буханки может достичь 40–50 гривен из-за необходимости закупки дорогостоящего импортного зерна.
Ситуация оценивается как критическая, ведь часть муки, используемой хлебопекарями, поставляется из Польши и стран Балтии. Главной причиной дефицита является нежелание фермеров выращивать рожь из-за более низкой урожайности — около 40 центнеров с гектара, тогда как пшеница дает 60. Это уменьшает доходы аграриев, поэтому они выбирают другие, более выгодные культуры.
Весомую роль в проблеме сыграла Беларусь, которая ранее обеспечивала значительную долю поставок. Пока импорт из этой страны почти остановлен, а внутреннее производство не покрывает даже минимальных потребностей.
Дефицит продуктов в Сумской области уже привел к росту стоимости ржи почти вдвое: с 6-7 тысяч гривен за тонну в 2024 году до 12-14 тысяч в мае 2025 года. Подобная динамика наблюдается и в цене ржаной муки - с 10 тысяч в 2024 году до 18-20 тысяч гривен в 2025-м.
Такие тенденции подтолкнут стоимость хлеба вверх, а отдельные производители могут отказаться от выпечки ржаных сортов из-за экономической нерентабельности. Импортное сырье стоит дороже, а объемы украинского уменьшаются.
Эксперт отмечает, что высокие цены могут стимулировать аграриев возобновить выращивание ржи. В сезоне 2026/2027 прогнозируется расширение посевных площадей, что будет способствовать стабилизации рынка, хотя в ближайшие два года станут периодом испытаний и адаптации.
Источник: interfax
Последние новости Украины:
Напомним Politeka писала, Повышение цен на электроэнергию в Сумской области: с 1 августа вырастет стоимость света в вечерние часы, для кого именно.
Также Politeka сообщала, Надбавка к пенсии в Сумской области: каких выплат не будет с 1 августа, украинцев предупредили.
Как сообщала Politeka, Бесплатные продукты для ВПЛ и пенсионеров в Сумской области: названы условия, которым нужно отвечать для получения помощи.