«Держите лодку». Коктейльный маэстро представил летнюю итальянскую версию самого модного коктейля 2026 года

Эспрессо-мартини — уроженец 1980-х годов, который и после этого пережил не одно возрождение. На этот раз в этом помогли соцсети и большая любовь к кофе. В 2025 году коктейль триумфально вернулся в барные меню по всему миру и до сих пор держит планку, став неотъемлемой частью современной коктейльной культуры. Он ассоциируется с утонченностью, хорошим вкусом и минимализмом в сочетании с глубиной вкуса.

Созданный в Лондоне в начале 80-х барменом Диком Брэдселлом, напиток изначально был известен как Vodka Espresso. Сочетание водки, свежесваренного эспрессо, сахара и кофейного ликера тогда было современным и функциональным: алкоголь и кофеин в одной концентрированной порции. Сегодня, тем не менее, это преимущество коктейля также актуально и, более того, сделало коктейль культовым.

Каждый раз коктейль возрождается благодаря повышению осведомленности о кофе. Активное развитие индустрии, вызванное спросом на спешалти, увеличивает количество заказов на эспрессо-мартини. Известные бармены и эксперты отрасли часто экспериментируют с рецептами и придумывают локальные рецепты.

Один из ведущих барменов мира, ведущий консультант для барной индустрии и отдельных брендов, судья на всемирных конкурсах и бывший президент Гильдии барменов Соединенного Королевства Сальваторе Калабрезе предложил свой собственный твист на этот напиток. Для приготовления он использует кофе из мокапота, классическую итальянскую заварку, а также особый ингредиент, придающий «цитрусовость» — цедру лимона.

Рецептом напитка он поделился видео на Instagram, где готовил эспрессо мартини на лодке на итальянском побережье. Там он комментирует: «Эспрессо Мартини — сегодняшний тренд. И сегодня — мое первое видео на лодке, на побережье Амальфи. Я наливаю водку, кофе мока, добавляю сахар. А теперь — небольшой твист — цедра лимонов из Амальфи, чтобы создать это сочетание кофе с цитрусом. Прекрасные лимоны! Шейк, маэстро!» — добавляет Сальваторе и начинает сбивать коктейль в шейкере, после чего разливает напиток в охлажденные бокалы. «Он действительно кремовый», — описывает он консистенцию и шутит, — «пожалуйста, подержите лодку, потому что она постоянно качается и двигается!».

Эспрессо-мартини по-итальянски: летняя версия

Этот культовый напиток имеет множество поклонников по всему миру. А новый, слегка усовершенствованный рецепт предложил один из лучших барменов мира.

Перейти к рецепту