Международная группа диетологов дала важные советы. Поведали о том, как правильно питаться в жару.
Сообщается следующее: «Основу питания должны составлять овощи с высоким содержанием воды: огурцы (95-96% жидкости), стебли сельдерея, листовой салат, латук и шпинат. Они обеспечивают объем без нагрузки на ЖКТ и поставляют калий, теряемый с потом».
Добавляется: «Из белковой пищи предпочтение отдается легкоусвояемым вариантам: белому мясу птицы, белой рыбе, морепродуктам, а также яйцам в виде омлетов или пашот».
Указывается также, что освежающим эффектом обладают арбуз, дыня, цитрусовые и вишня, но их стоит есть отдельно от основной еды.
При этом для поддержания энергии подойдут цельнозерновые крупы (киноа, булгур, гречка) в холодном виде.
Акцентируется внимание: «В стоп-лист попадают красное жареное мясо (стейки, шашлык), фастфуд, блюда со сливочными соусами, майонезом и сметаной, так как жиры замедляют эвакуацию пищи из желудка, вызывая тяжесть и сонливость. Избыточно соленые продукты (копчености, маринады и твердые сыры) задерживают воду, провоцируя внутренние отеки и повышая артериальное давление у гипертоников».
Подчеркивается, что смешанные салаты длительного хранения (оливье, селедка под шубой) становятся идеальной средой для бактерий и могут вызвать пищевые токсикоинфекции. Кондитерские изделия с кремом и дрожжевая выпечка также не рекомендуются.
Рекомендуется пить воду равномерно в течение дня, отдавать предпочтение напиткам комнатной температуры (22-24 градуса) и избегать ледяных. Восстановить водно-солевой баланс помогают вода с лимоном, мятой или огурцом, зеленый чай, травяные настои без сахара, а также молочная сыворотка или айран без избытка соли.
Ранее в ВОЗ сделали важное заявление о БАДах.