Домашні консерви ледь не коштували життя: на Волині зростає кількість випадків ботулізму
На Волині від початку 2026 року зареєстрували шість випадків ботулізму. Лише у червні небезпечну хворобу підтвердили у двох жителів області.
Про це повідомили у Волинському обласному центрі контролю та профілактики хвороб.
Останні випадки ботулізму виявили у мешканців Камінь-Каширського та Луцького районів. За даними медиків, люди захворіли після вживання домашніх м'ясних і рибних консервів. Усі пацієнти вчасно отримали необхідне лікування.
Фахівці наголошують, що ботулізм залишається одним із найнебезпечніших харчових отруєнь. Найчастіше причиною зараження стають домашні м'ясні та рибні консерви, рідше – овочеві. Також ризик несуть домашні копчені та в'ялені м'ясні й рибні продукти, особливо придбані у місцях стихійної торгівлі.
Особливу небезпеку становить те, що заражені продукти можуть не відрізнятися від безпечних ні за смаком, ні за запахом, ні за зовнішнім виглядом.
Перші симптоми ботулізму зазвичай з'являються через 12–36 годин після вживання зараженої їжі, хоча можуть виникнути і раніше або через кілька діб. Серед характерних ознак – сухість у роті, погіршення або двоїння зору, м'язова слабкість, утруднене мовлення, ковтання чи дихання, іноді нудота та блювання.
У Центрі контролю та профілактики хвороб закликають жителів області не займатися самолікуванням і при появі таких симптомів негайно звертатися до лікарів. При ботулізмі госпіталізація є обов'язковою, а ефективність лікування значною мірою залежить від того, наскільки швидко пацієнту введуть протиботулінічний антитоксин.
Медики також радять дотримуватися правил домашнього консервування, не купувати продукти домашнього виготовлення у місцях стихійної торгівлі, зберігати м'ясні та рибні вироби в холодильнику й не вживати продукти, у якості чи умовах зберігання яких є сумніви.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: