Эксперты назвали шесть самых полезных видов рыбы

Рыба помогает обеспечить организм омега-3, белком, витаминами и минералами – специалисты назвали шесть самых полезных видов и объяснили, как часто их стоит употреблять в пищу.

Рыба является одним из самых ценных продуктов для здорового питания благодаря высокому содержанию белка, витаминов, минералов и полезных жиров. Однако не все ее виды одинаково богаты питательными веществами, поэтому специалисты рекомендуют обращать внимание на определенные сорта.

Издание Health сообщает, что особую ценность представляет рыба, богатая омега-3 жирными кислотами. Эти вещества необходимы для нормальной работы сердца и мозга, а также могут способствовать снижению риска развития некоторых хронических заболеваний. Также рыба богата витамином B12, витамином D, селеном, йодом, фосфором и качественным белком, который необходим для поддержания мышечной массы и восстановления организма.

Наиболее полезные виды рыбы:

- лосось, его регулярное употребление может способствовать поддержанию энергии, памяти и общего состояния организма;

- сардины при употреблении вместе с косточками дополнительно обеспечивают организм кальцием. Благодаря небольшому размеру сардины обычно накапливают меньше загрязняющих веществ по сравнению с крупными хищными видами рыб;

- сельдь поддерживает работу сердца и нервной системы. Лучше отдавать предпочтение свежей или слабосоленой, поскольку избыток соли в рационе нежелателен;

- радужная форель может стать достойной альтернативой лососю для тех, кто хочет разнообразить рацион;

- анчоусы можно использовать в качестве питательной добавки к салатам, соусам и другим блюдам;

- арктический голец по своим питательным свойствам близок к лососю и форели, подойдет тем, кто стремится сделать рацион более разнообразным.

Специалисты рекомендуют включать рыбу в меню примерно два раза в неделю, чередуя разные виды. Наиболее полезными способами приготовления являются запекание, тушение, приготовление на пару или гриле. Жарка в большом количестве масла способна снизить пищевую ценность продукта. Кроме этого, эксперты советуют ограничивать употребление крупных хищных видов рыбы, поскольку они могут накапливать больше ртути. Для регулярного рациона предпочтительнее выбирать рыбу с более коротким жизненным циклом, в частности сардины, сельдь, лосось и форель.

Как ранее Dialog.UA сообщал, врачи объяснили, в чем польза речной и морской рыбы и как ее правильно выбирать. 

Также специалисты рекомендуют регулярно включать в рацион несколько видов рыб, которые оказывают положительное влияние на здоровье.