Эту рыбу обожают украинцы, но она впитывает ртуть как губка

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Для многих украинцев рыба является любимой частью рациона. Однако некоторые её популярные виды, как оказалось, впитывают в себя много токсинов.

Об этом пишет Rynekzdrowia. По словам экспертов, отдельные виды рыб способны накапливать высокие концентрации тяжелых металлов и других опасных соединений из окружающей среды — в частности метилртуть, свинец и диоксины.

Отмечается, что уровень токсичности зависит от среды обитания, а также от возраста и размера рыбы. Больше всего рискуют именно крупные хищники: они живут дольше и годами поедают мелкую добычу, аккумулируя в себе вредные вещества.

Какая рыба в зоне риска?

• Крупные хищники: Тунец, щука, угорь, рыба-меч и акула. Их не стоит есть слишком часто.
• Балтийский лосось: Балтийское море плохо очищается, из-за чего рыба накапливает вредные вещества (в магазинах чаще продают безопасного атлантического лосося).
• Пангасиус и тилапия: Часто импортируются из азиатских ферм с сомнительными условиями содержания и плохим качеством воды.

Как и что лучше употреблять

Важно отметить, что эксперты не говорят полностью отказываться от рыбы, ведь она является источником и полезных веществ: омега-3, витамина D и белка. Рекомендуется включать её в рацион 1–2 раза в неделю, отдавая предпочтение более мелким видам (например, сельди) и запеканию или готовке на пару.

Напомним, ранее "Телеграф" рассказывал, как итальянцы охлаждают дом в 35-градусную жару простым способом.