Железо вместе с кофе? Ученые объяснили, какие именно продукты снижают усвоение добавок на 60%

Маркетинг создал ложное впечатление, будто мультивитамины нужно принимать всем. На самом деле бесконтрольный прием добавок может навредить организму.

Например, избыток водорастворимого витамина B6 вызывает поражение нервной системы, а жирорастворимый витамин A накапливается в тканях и приводит к токсическому отравлению.

Ученые называют лишь несколько неоспоримых причин для приема препаратов: диагностированный врачом дефицит, прием фолиевой кислоты во время беременности, витамин B12 для веганов и профилактическая доза витамина D (10 микрограммов) в зимний период.

Больше всего правил связано с приемом препаратов железа, которые назначают для лечения анемии. Причины дефицита могут быть обусловлены кровопотерей или заболеваниями кишечника, поэтому принимать их только из-за чувства усталости, без предварительных анализов, категорически запрещено.

Эксперимент с участием 34 женщин показал, что чашка кофе во время приема 100 мг железа снижает его всасывание на 54%, а обычный завтрак ухудшает усвоение на 66% даже при запивании апельсиновым соком.

Хотя известно, что 80 мг витамина C повышают всасывание железа на 30%, рандомизированное исследование с участием 440 пациентов доказало, что железо само по себе восстанавливает уровень гемоглобина так же эффективно, как и в сочетании с аскорбиновой кислотой.

Кальций в больших дозах также способен ухудшать усвоение железа при одновременном приеме.

Британская служба здравоохранения (NHS) рекомендует принимать сульфат железа натощак, за 30 минут до еды, однако при возникновении тошноты, боли или диареи препарат лучше принимать во время еды, поскольку регулярность приема важнее идеальной всасываемости.

Препараты витамина B12 критически важны для людей, придерживающихся веганской диеты и не получающих его из продуктов животного происхождения. Однако прием метформина (при диабете) или омепразола (при изжоге) постепенно снижает уровень этого витамина в крови, независимо от времени суток, когда вы принимаете таблетку.

Медицинский цианокобаламин рекомендуется принимать натощак, а перед покупкой любых добавок стоит проверять их состав, поскольку мультивитамины, спортивные порошки и энергетики часто содержат одни и те же ингредиенты и могут привести к передозировке.