Грузинская классика на вашей кухне: как приготовить чкмерули дома
Простое, но невероятно вкусное грузинское блюдо легко приготовить дома — оно покоряет с первого кусочка.
Речь идет о чкмерули — сочном цыпленке в нежном чесночно-сливочном соусе, которое по праву считается жемчужиной грузинской кухни. Особенно хорошо оно сочетается с хрустящим хачапури.
Чкмерули
Ингредиенты:
4−6 куриных окорочков
300 мл сливок (жирностью от 18%)
3−4 зубчика чеснока
соль, перец, паприка, хмели-сунели, острый красный перец — по вкусу
Приготовление
Куриные окорочка посолить, поперчить и приправить паприкой. Хорошо перемешать и оставить мариноваться примерно на 30 минут.
После этого обжарить мясо с обеих сторон до золотистой корочки. Для более насыщенного аромата можно использовать чесночное масло.
Готовую курицу выложить на тарелку. В той же сковороде слегка обжарить измельченный чеснок (около минуты), после чего влить сливки, добавить специи и довести соус до кипения. При необходимости подсолить.
Вернуть курицу в соус, накрыть крышкой и тушить около 25 минут на слабом огне.
Перед подачей блюдо можно посыпать свежей петрушкой.
Ранее Ольга Рябенко поделилась рецептом простого и сытного завтрака.
Читайте нас в Facebook