И вкусно, и полезно. Судья МастерШеф рассказал, как приготовить куриные или индюшиные сердца
Такие сердца можно жарить и дома на сковороде, и на природе, как шашлык
Обожаю готовить сердца — это и вкусно, и полезно. По этому рецепту можно готовить как индюшиные, так и куриные.
Ингредиенты:
- Свежие сердца — 500 г
- Чеснок
- Имбирь
- Острый перец чили
- Мед
- Кетчуп
- Немного лука — будем есть его тоже
- Соевый соус или терияки
- Черный перец, масло
- Кунжут
В общем подход такой: сердца зачистить и отрезать сверху сосуды и жир. Индюшиные сердца разрезать пополам, куриные оставить целыми. Залить холодной водой с солью и добавить несколько капель яблочного уксуса. Нужно чтобы сердца немного вымочились — индюшачьи пару часов, куриные быстрее.
Далее сливаем воду, просушиваем сердца и маринуем их со свежим чесноком, имбирем, медом, острым перцем чили, кетчупом, черным перцем, луком по вкусу и соевым соусом или соусом терияки. Также добавляем растительное масло. Даем немного постоять, чтобы хорошо промариновались.
Такие замаринованные сердца можно взять с собой на природу и быстро пожарить на шампурах на открытом огне. Если готовим дома, то можно делать это в аэрогриле или прямо на большой сковороде.
В конце приготовления можно еще дополнительно смазать соусом терияки и посыпать кунжутом.
Текст публикуется с разрешения автора
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV
Больше блогов здесь