Идеальная яичница без сливочного и растительного масла: добавьте на сковороду этот простой ингредиент

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Хотя яичница считается одним из самых простых блюд, далеко не всегда ее удается приготовить идеально. Зачастую бывает так, что желток уже затвердел, а белок все никак не схватится. Впрочем, оказывается, достичь идеального результата не так уж сложно, если знать один секрет.

Более того, этот вариант приготовления является не только простым и удобным, но и диетическим, ведь не требует добавления на сковороду лишнего жира, пишет издание Fakt.

В чем секрет приготовления

Во время приготовления яичницы на сливочном или растительном масле нижняя часть белка схватывается быстрее, чем расположенная вокруг желтка. Если же держать яйцо на огне подольше, можно получить пережаренный низ и уже не столь жидкий желток.

Решить проблему помогает обычная вода. Она превращается в пар под крышкой, благодаря чему белок готовится не только снизу, но и сверху. Это позволяет сократить время жарки и лучше контролировать консистенцию яйца.

Сначала разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. По желанию ее можно слегка смазать сливочным маслом, но это необязательно.

Вбейте яйцо на сковороду и подождите несколько десятков секунд, пока нижняя его часть начнет схватываться. Затем влейте рядом с яйцом воду. Важно не лить ее прямо на белок или желток.

Сразу накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Образующийся пар поможет белку приготовиться равномерно. Когда он станет полностью белым и на нем не останется прозрачных участков, снимите крышку и переложите яйцо на тарелку.

Напомним, как ранее рассказывал "Телеграф", свежесть яиц можно проверить в кассу: детали, на которые смотрят единицы.