Исследователи выявили системные изменения в организме после трёх дней голодания — ScienceDaily
В исследовании с участием 12 здоровых добровольцев учёные установили, что примерно после трёх дней полного ограничения калорий в организме начинаются масштабные согласованные изменения. Участники в течение семи дней соблюдали голодание только на воде, а исследователи ежедневно отслеживали показатели крови, сообщает ScienceDaily.
Анализ тысяч белков
Работу выполнили учёные Института точного здравоохранения Университета королевы Марии в Лондоне и Норвежской школы спортивных наук. Они измеряли изменения примерно 3 тысяч белков в крови до начала голодания, во время него и после возобновления питания. Результаты исследования были опубликованы в журнале Nature Metabolism в 2024 году.
В первые два-три дня организм, как и ожидали исследователи, переходил от использования глюкозы к запасам жира как основному источнику энергии. За время эксперимента участники в среднем потеряли 5,7 килограмма веса — как жировой, так и безжировой массы, к которой относятся, в частности, мышцы и другие ткани с высоким содержанием воды.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
Изменения после третьего дня
Примерно после трёх дней голодания авторы начали фиксировать выраженные изменения уровней белков, связанных с различными органами. Значимо изменился примерно каждый третий измеренный белок; эти эффекты были связаны со всеми основными органами. Часть биологических признаков, по заключению учёных, не объяснялась лишь потерей веса.
Среди прочего команда зафиксировала изменения белков, связанных со структурной поддержкой нейронов. Через три дня после возобновления питания общая масса тела добровольцев всё ещё была ниже исходной, однако большая часть утраченной безжировой массы восстановилась, тогда как уменьшение жировой массы сохранялось.
Основа для дальнейших исследований
Исследователи отмечают, что семидневное полное ограничение калорий не тождественно более коротким схемам интервального голодания, поэтому полученные результаты не означают, что такие режимы вызывают аналогичные эффекты. Авторы надеются, что изучение молекулярных механизмов может стать основой для создания методов, которые будут воспроизводить отдельные эффекты голодания без необходимости несколько дней не употреблять пищу.
