К тостам, блинам или рыбе. Как приготовить джем из арбузной кожуры

07-08-2022 03:19
news-image

Это необычное варенье можно использовать в качестве сладкого топпинга или пикантного соуса к жирной рыбе и свинине.

Опытные кулинары уже давно перестали выбрасывать арбузные корки, используя их для приготовления джема, цукатов или лимонада. Ведь, например, варенье получается действительно вкусным и универсальным в блюдах. Джеммы из арбузных корок готовят по всему миру: от Южной Америки до Херсона. Поэтому кулинар Том Хант скомбинировал несколько мировых рецептов джема в свой собственный.

Рецепт варенья из арбуза

Ингредиенты:

  • 500 г арбузной кожуры, в идеале органической
  • 400 г сахара, лучше всего нерафинированного
  • 1 ст.л. тертого неочищенного имбиря
  • 1 мелко нарезанный лайм или сок 3 лаймов

Приготовление:

1. При использовании неорганического арбуза очистите внешний зеленый слой кожуры. Вымойте и мелко нарежьте корку арбуза, затем измельчите ее в блендере на кусочки желаемого размера и положите в кастрюлю с сахаром, имбирем и лаймом.

2. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Затем кипятите от 45 минут до часа, пока жидкость не испарится, а смесь не станет липкой и похожей на мармелад.

3. Расфасуйте варенье по стерилизованным баночкам и закатайте или закройте крышками и храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Источник: НВ