Кабачки на сковороді за 15 хвилин: Готую одразу багато, бо з’їдають усе

У холодному вигляді кабачки також дуже смачні

Якщо кабачків цього літа багато, не обов’язково вигадувати складні страви. Цей рецепт виручає, коли хочеться швидко приготувати щось смачне без довгого стояння біля плити.

Усе готується в одній сковороді приблизно за 15 хвилин. Кабачки виходять ароматними, соковитими та добре поєднуються і з м’ясом, і з рибою. А ще їх можна їсти як холодну овочеву закуску, пише skarbnychka-retseptiv.

Інгредієнти:

• 2 невеликі кабачки;
• 1 морква;
• 3 середні помідори;
• 50 г вершкового масла;
• 3–4 зубчики часнику;
• пучок кропу та петрушки;
• сіль — за смаком;
• чорний перець — за смаком;
• солодка паприка — за смаком;
• базилік — за смаком;
• рослинна олія для смаження.

Як приготувати кабачки

Помідори розріжте навпіл і натріть на крупній тертці, тримаючи за шкірку. Шкірку викиньте.

Кабачки, якщо вони молоді, очищати не потрібно. Наріжте їх соломкою. Моркву натріть на тертці.

Розігрійте глибоку сковороду, додайте трохи олії. Викладіть натерті помідори та один подрібнений зубчик часнику. Тушкуйте близько 2 хвилин.

Додайте моркву, накрийте кришкою та готуйте ще 2–3 хвилини.

Посоліть, поперчіть і додайте паприку. Потім викладіть кабачки, перемішайте та накрийте кришкою.

Тушкуйте на невеликому вогні 7–10 хвилин. Кабачки не повинні перетворитися на кашу — краще, щоб вони залишилися м’якими, але тримали форму.

Наприкінці додайте вершкове масло, решту подрібненого часнику, зелень і базилік. Перемішайте та зніміть із вогню.

Подавати можна одразу або охолодити.

У холодному вигляді кабачки також дуже смачні — виходить проста овочева закуска на кілька днів.

Радіо Трек: НОВИНИ