Как приготовить идеальный форшмак по-одесски
Форшмак — очень популярная закуска еврейской кухни. Самый вкусный форшмак готовят в Одессе. Рецептом одесского форшмака поделился финалист кулинарного шоу «МастерШеф-4», одессит Никита Моисеев, пишет smachno.ua.
Он отметил, что форшмак, как и борщ, в каждом доме имеет свой рецепт. Его рецепт тоже семейный — тетя узнала от пожилой соседки по коммуналке.
«Частичка Одессы — именно в этом форшмаке!» — утверждает кулинар.
Ингредиенты:
Сельдь (филе) — 1шт.
Яблоко зеленое — 0,5 шт.
Лук — 30 г
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 70 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
Нарезать филе сельди мелким кубиком.
Перебить в блендере лук, яблоко и вареные яйца в однородную массу.
Добавить масло и еще раз перемешать.
Смешать подготовленную селедку с яично-яблочной массой.
Посолить по вкусу.
Ранее шеф-повар Валентина Кущ (Валя Саенко) поделилась рецептом вкусной рыбной намазки, уточнив, что речь идет не о форшмаке из сельди, а именно о паштете из скумбрии, который готовится за пять минут.
Читайте нас в Facebook