Калита, балабушки та різдвяний хліб: у Кременчуці розповіли про українські традиції
11 жовтня у філії №2 Кременчуцької міської публічної бібліотеки відбулася зустріч, присвячена українському обрядовому хлібу. Дослідниця народних традицій Євгенія Крилова розповіла про давні звичаї, пов’язані з випічкою
Зокрема, під час входин до нової оселі господарям приносили хліб і сіль як побажання достатку та добробуту.
Окрему увагу приділили Андріївським вечорницям. На свято випікали калиту — круглий обрядовий хліб, від якого учасники вечорниць намагалися відкусити шматок. Також дівчата готували балабушки та ворожили на заміжжя: вірили, що першою одружиться та, чию випічку собака з’їсть найшвидше.
Говорили й про різдвяні традиції. Спеціальний хліб — різдвяник — господарі давали худобі, бажаючи тваринам здоров’я та захисту від лиха.
Дослідниця також пояснила, чому українські паски в різних регіонах відрізнялися за виглядом і рецептурою. Паски без глазурі, як і прикрашені солодкою поливою, є частиною української кулінарної традиції.
Зустріч організували напередодні Всесвітнього дня хліба, який відзначають 16 жовтня.
