Печиво у формі кленового листя – проста, але ефектна осіння випічка. А коли ще готувати цей смаколик, як не в жовтні? Завдяки поєднанню червоного, жовтого, помаранчевого та зеленого кольорів печиво справді нагадує осіннє листя, а кленовий сироп додає йому приємного аромату.

Ця випічка чудово смакуватиме зі смаженим чаєм або гарбузовим лате. А ще це – цікава ідея для осіннього шкільного ярмарку, пише “УП.Життя“.

Як приготувати печиво з кленовим сиропом?

Інгредієнти:

  • 225 г. вершкового масла кімнатної температури;
  • 2 яйця;
  • 1 ст. л. кленового сиропу;
  • 200 г. цукру;
  • 470 г. пшеничного борошна;
  • 1,5 ч. л. розпушувача;
  • дрібка солі;
  • 1 ч. л. екстракту клена (ароматизатор);
  • гелеві барвники (червоний, помаранчевий, жовтий та зелений).

Як готувати?

Борошно просійте у велику миску, змішайте з розпушувачем і сіллю. В іншій мисці збийте масло, цукор і кленовий сироп до однорідної пухкої маси. По одному додайте яйця, а потім – екстракт клена.

У два етапи всипте сухі інгредієнти та замісіть м’яке тісто. Розділіть його на чотири частини й розфарбуйте їх у різні кольори. Змішайте між собою, щоб отримати характерний осінній візерунок.

Стільницю присипте борошном і розкачайте тісто в пласт завтовшки 1-1,2 см. Накрийте його харчовою плівкою та поставте в морозилку приблизно на 1 годину.

Виріжте з тіста печиво у формі кленового листя. За допомогою ножа або зубочистки “намалюйте” прожилки. Готові заготовки знову покладіть у морозилку на 30 хвилин.

Випікайте печиво в розігрітій до 175°C духовці протягом 10-11 хвилин. Дістаньте його з духовки, а через 5-10 хвилин перекладіть на решітку.

Поради та лайфхаки

Кленовий сироп у рецепті можна замінити на мед, а кленовий екстракт – на карамельний сироп або екстракт ванілі.

Якщо у вас немає формочок кленових листочків, скористайтеся іншими. Як варіант, форму простого листка (наприклад, березового чи дубового) можна вирізати з твердого картону й використовувати як трафарет.

Замість гелевих барвників у тісто можна додати какао та корицю. Колір печива вийде не таким яскравим, але воно точно буде ароматнішим.

Не тримайте печиво в духовці довше, ніж потрібно, щоб воно не втратило колір.