Кофе дорожает, а украинцы пьют его больше. Что происходит с рынком? — эксперт
За последние два года кофе существенно подорожал. Украинский рынок одновременно ощутил влияние внутренней инфляции и роста мировых цен на сырье.
В 2025 году цены на кофейное сырье на мировых рынках достигли пика, фактически удвоившись по сравнению с 2024 годом. В 2026 году они снизились примерно на 25% от пиковых значений, однако ценовой фактор остается одним из ключевых для рынка.
Казалось бы, в таких условиях и при общем давлении на доходы украинцев потребление должно было бы сокращаться. Но с кофе происходит иное.
По данным аналитики Ascania FMCG, за последние пять лет потребление кофе в Украине в расчете на душу населения растет. Кофе остается одной из тех категорий продуктов, от которых украинцы не готовы отказываться даже в сложные экономические периоды.
Но это не означает, что потребитель не реагирует на подорожание. Реагирует — и довольно заметно. Просто вместо отказа от кофе он меняет способ его потребления.