Контроль якості продукції виноградарства та виноробства: визначено методики здійснення ізотопного аналізу
У сфері контролю якості продукції виноградарства та виноробства запроваджено новий нормативний механізм проведення досліджень. Мінагрополітики затвердило Методики здійснення ізотопного аналізу, які визначають порядок використання відповідних методів для перевірки характеристик продукції.
Документ установлює, що ізотопний аналіз застосовуватиметься для контролю географічного походження продукції, ідентифікації сортів винограду, а також виявлення додавання води, цукру чи спирту. Методики поширюються на виноград, продукти виноградарства, виноробства та винні ароматизовані продукти.
Для проведення досліджень передбачено використання методів, рекомендованих Міжнародною організацією винограду та вина (OIV) та визнаних Європейським Союзом. Серед показників, що визначатимуться під час аналізу, - ізотопні співвідношення вуглецю, кисню, дейтерію та діоксиду вуглецю.
Коли характеристики продукції можна перевірити лабораторно, для виробника вже недостатньо просто правильно їх заявити - важливо розуміти, за якими правилами та критеріями їх оцінюватимуть. LIGA360 допомагає швидко розібратися в нових вимогах і зрозуміти, що саме вони змінюють для вашого виробництва та його відповідності нормативним вимогам.
Крім того, документ регулює порядок дій у випадках, коли необхідний метод аналізу відсутній у затвердженому переліку, надаючи лабораторіям можливість обирати відповідний метод із подальшим погодженням із заявником.
Детальніше з правилами здійснення ізотопного аналізу можна ознайомитися в повній аналітичній статті.