Крафтярка планує створити господарство, щоб використовувати шрот після віджиму олії
Співзасновниця крафтового бренду «Живодар» планує створити власне господарство, де зможе використовувати шрот, який залишається після віджиму рослинних олій.
Про це AgroPortal.ua у прямому ефірі розповіла співзасновниця бренду Катерина Ніколаєнко.
Наразі «Живодар» виготовляє 25 видів рослинних олій, а загальний обсяг їх виробництва сягає 3 т на рік. Після віджиму насіння та іншої сировини залишається шрот, частину якого крафтярі вже використовують для виготовлення інших продуктів.
Зокрема, шрот додають до цукерок, козинаків і хліба. Ту частину, яку не використовують у власному виробництві, наразі забирають знайомі фермери.
У перспективі Катерина Ніколаєнко хоче переїхати за місто та створити власне господарство. Це дозволить використовувати залишки після віджиму олії безпосередньо у господарстві.
«Я думаю: навіщо мені віддавати його комусь, якщо я можу завести своє господарство і знати, чим годую тварин. Хочу курей, гусей, свиней, корову. Дуже люблю село і мрію в ньому жити», — розповіла підприємиця.
Власну справу Катерина Ніколаєнко разом із чоловіком започаткувала у 2022 році. Сьогодні рослинні олії формують близько 65% продукції «Живодару». Крім того, бренд виготовляє масло гхі, горіхові пасти, борошно, соуси та іншу продукцію.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua