Летний суперфуд. Ученые обнаружили удивительную пользу арбуза для сердца и сосудов

Согласно результатам исследований, опубликованным в журнале Nutrients, люди, которые регулярно потребляют арбуз, в целом имеют гораздо более здоровый и сбалансированный рацион. Кроме того, эта ягода положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Американские исследователи проанализировали данные Национального исследования здоровья и питания (NHANES) и сравнили рационы разных групп населения. Оказалось, что дети и взрослые, которые любят арбузы, получают значительно больше полезных веществ: пищевых волокон, магния, калия, витаминов А и С, а также ликопина и других каротиноидов. В то же время в их меню зафиксирован меньший уровень добавленного сахара и насыщенных жиров. Это существенный показатель, ведь большинство людей обычно потребляет лишь половину от рекомендуемой суточной нормы фруктов (которая составляет примерно 300−500 миллилитров в измельченном виде).

Отдельное клиническое исследование в Университете штата Луизиана продемонстрировало защитную функцию арбузного сока во время скачков уровня сахара в крови. Молодые люди ежедневно употребляли этот напиток в течение двух недель. Ученые сосредоточились на двух природных соединениях арбуза — L-цитруллине и L-аргинине, которые стимулируют выработку оксида азота. Этот газ помогает кровеносным сосудам расслабляться и расширяться, поддерживая здоровое кровообращение.

Профессор Джек Лоссо отметил, что арбуз является одним из самых богатых природных источников L-цитруллина и мощного антиоксиданта ликопина (особенно его красные сорта). Эти вещества эффективно снижают окислительный стресс и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.

Дополнительные метаанализы подтвердили, что арбуз улучшает эластичность сосудов. При этом порция объемом около 450 миллилитров содержит всего 80 калорий, обеспечивая четверть суточной нормы витамина С. Поскольку ягода на 92% состоит из воды, она остается идеальным вариантом для утоления жажды и обогащения организма витаминами.