Лучший перекус для здоровья мозга: трое диетологов выбрали один и тот же вариант

Питание для здоровья мозга начинается с понимания того, каким питательным веществам следует отдавать приоритет и какие продукты их обеспечивают. Это касается как основных блюд, так и перекусов.

Однако именно во время перекуса бывает сложнее всего сделать выбор в пользу здоровья. Чтобы помочь вам подобрать оптимальный вариант перекуса для здоровья мозга, три сертифицированных диетолога назвали один из лучших продуктов для этой цели. Об этом пишет Real Simple.

Лучший перекус для здоровья мозга

По мнению трех сертифицированных диетологов, лучшим перекусом для здоровья мозга является консервированная рыба — тунец, сардины или лосось, — поскольку этот набирающий популярность продукт содержит множество питательных веществ, способствующих работе мозга.

«Сардины популярны не просто так. Они богаты витамином D и омега-3 жирными кислотами, включая докозагексаеновую (DHA) и эйкозапентаеновую (EPA) кислоты, которые поддерживают структуру мозга», — объясняет Бонни Ньюлин, MPA, MS, RD, CDN, CLT, специалист по питанию при липедеме (Lipedema RD) и основательница компании Crave Nourishment.

Тунец — продукт, давно ставший основой рациона , — также благотворно влияет на работу мозга. «Тунец — один из лучших пищевых источников DHA и EPA», — отмечает сертифицированный диетолог Мэгги Белл (MS, RN, RDN).

Салат с тунцом полезен для здоровья мозга / Фото: depositphotos/ИИ

Консервированный лосось также полезен, отмечает Кайла Фаррелл, диетолог-нутрициолог из FRESH Communications: «Жирная рыба, такая как лосось, — один из лучших источников омега-3 жирных кислот и витамина D; эти два питательных вещества способны улучшать настроение и поддерживать здоровье мозга». Все три вида консервированной рыбы также богаты витаминами группы B, которые, согласно исследованиям, могут замедлять снижение когнитивных функций и потенциально предотвращать деменцию. Кроме того, в этих морепродуктах содержатся магний и антиоксидант селен — вещества, каждое из которых по-своему благотворно влияет на здоровье мозга.

Хотя существует множество других перекусов, полезных для здоровья мозга, дополнительным преимуществом является то, что различные виды консервированной рыбы можно найти в большинстве продуктовых магазинов по всей стране. К тому же, большинство из этих вариантов вполне доступны по цене!

Как есть больше рыбных консервов во время перекуса

1. Готовьте салат

Один из самых популярных способов насладиться консервированной рыбой — это салат. А лучший способ есть эту закуску в течение недели — готовить её заранее. «Я советую своим клиентам готовить еду заранее, когда это возможно — например, делать порцию салата с тунцом в начале недели», — делится Белл.

Рецепт салата Мимоза: изысканная классика к праздничному столу

Это одно из классических блюд, которое принято готовить на Новый год. Он давно пользуется популярностью на праздничных столах и имеет много вариантов приготовления.

Перейти к рецепту

Рецепт форшмака без сельди: полезная альтернатива классике

Попробуйте этот аппетитный форшмак из тунца, который готовится очень просто и имеет непревзойденный вкус.

Перейти к рецепту

2. Подавайте с крекерами

Когда салат из консервированной рыбы будет готов, подавайте его с цельнозерновыми крекерами — это сделает закуску еще более полезной для здоровья мозга. Дело в том, что цельнозерновые продукты служат отличным источником клетчатки. «Недавние исследования подтверждают, что рацион с высоким содержанием клетчатки связан с лучшими когнитивными показателями и сниженным риском депрессии. Клетчатка питает микробиом кишечника, способствуя выработке короткоцепочечных жирных кислот, которые помогают уменьшить воспаление и поддерживают связь по оси „кишечник — мозг“. Кроме того, здоровый кишечник играет важную роль в выработке серотонина, способного положительно влиять на настроение и общее состояние мозга», — объясняет Фаррелл.

3. Используйте как соус

Еще один способ повысить содержание клетчатки и микроэлементов в закуске из рыбных консервов — использовать рыбный салат в качестве соуса к сырым овощам. Если мелко нарезать овощи и тщательно измельчить рыбу перед смешиванием с майонезом или греческим йогуртом, такой салат легко превращается в питательный соус с кремовой текстурой. Кроме того, это отличный способ добавить больше овощей в ваш рацион (или рацион ребенка): морковь, сельдерей, нарезанный болгарский перец и брокколи на пару — все это прекрасно сочетается с таким рыбным салатом.

4. Ешьте прямо из банки

Но вам не обязательно готовить салат из консервированной рыбы, чтобы получить пользу для здоровья мозга от этой закуски. При необходимости ею можно наслаждаться прямо из банки. «Должна признаться, я часто ем консервированный лосось или тунец прямо из банки, сбрызнув их лимонным соком», — говорит Ньюлин.

Рыбные консервы можно есть прямо из банки / Фото: depositphotos/ИИ