Мариновані білі гриби: простий рецепт на зиму

Після охолодження зберігайте у прохолодному темному місц

Мариновані білі гриби виходять щільними, ароматними та з приємною кислинкою. Така заготівля стане чудовою закускою взимку.

Інгредієнти на 1 кг очищених грибів:

• 500 мл води
• 1 ст. ложка солі без гірки
• 1 ст. ложка цукру
• 5–6 горошин чорного перцю
• 3 горошини духмяного перцю
• 2 лаврові листки
• 2–3 бутони гвоздики
• 50 мл 9% оцту

Приготування

Гриби очистіть від землі та лісового сміття. Великі розріжте, маленькі залиште цілими. Залийте гриби водою, доведіть до кипіння та варіть 15–20 хвилин, знімаючи піну. Потім відкиньте на друшляк, пише Улюблена. 

Для маринаду змішайте 500 мл води, сіль, цукор і спеції. Доведіть до кипіння. Покладіть у маринад гриби та варіть ще 10–15 хвилин на слабкому вогні.

Наприкінці влийте оцет і проваріть ще 2–3 хвилини.

Гарячі гриби разом із маринадом розкладіть у чисті стерилізовані банки та герметично закрийте. Після охолодження зберігайте у прохолодному темному місці.

Перед подачею можна додати тонко нарізану цибулю та трохи ароматної олії.

Радіо Трек: НОВИНИ