Майже 300 боровиків за раз: грибниця похизувалася рекордним уловом (ФОТО)
Кошики повні, а гриби все не закінчувалися
Грибний сезон на Київщині продовжує дивувати. Користувачка Вікторія Коломієць розповіла про надзвичайно вдале «тихе полювання» 5 жовтня. За один похід їй вдалося зібрати майже 300 відбірних боровиків, а також два кошики білих грибів. За словами грибниці, це її особистий рекорд.
На фотографіях, які жінка опублікувала у Facebook, видно десятки грибів різного розміру — від зовсім молодих до великих екземплярів із товстими ніжками та масивними капелюшками.
- Це щось неймовірне! Скільки білих грибів я ще в житті не збирала.. Майже триста відбірних боровиків і два кошики білих перевершили всі мої попередні рекорди, — написала Вікторія.
Втім, навіть такий вражаючий улов не скасовує головного правила грибного сезону: до кошика варто класти лише ті гриби, у яких ви абсолютно впевнені.
Як не помилитися під час збору
Білий гриб належить до трубчастих, тому визначати його лише за кольором капелюшка небезпечно. Міколог Майкл Куо радить звертати увагу одразу на кілька характеристик: форму й колір капелюшка, пори, ніжку, малюнок на ній, м’якоть, реакцію на пошкодження та місце, де росте гриб.
МОЗ також радить збирати лише добре знайомі види, не брати надто молоді чи старі екземпляри та уважно перебирати весь урожай уже вдома. Якщо виникли найменші сумніви щодо гриба, його краще викинути.
Не варто визначати їстівність за запахом, кольором або наявністю черв'яків. Жодна окрема зовнішня ознака не гарантує, що гриб безпечний.
Небезпечний двійник білого гриба
Одним із грибів, який можна сплутати з боровиком, є гірчак, або жовчний гриб (Tylopilus felleus). Він також має коричневий капелюшок і сітчастий візерунок на ніжці.
З віком пори гірчака можуть набувати рожевого відтінку, а м’якоть після зрізу зазвичай не змінює кольору. Його характерна риса — надзвичайно гіркий смак. Однак спеціально куштувати сирий незнайомий гриб не варто. Якщо є сумніви, безпечніше залишити його в лісі.
Як поводитися з грибами після збору
Повернувшись додому, гриби потрібно повторно перебрати та позбутися старих, пошкоджених і сумнівних екземплярів. МОЗ рекомендує готувати дикорослі гриби протягом першої доби після збору.
Для гарантовано їстівних грибів можна використовувати звичні способи приготування — варити, смажити, тушкувати чи сушити.
Водночас термічна обробка не знешкоджує токсини деяких отруйних грибів, тому неправильно визначений гриб не стає безпечним після приготування.
Майже 300 боровиків на фото справді вражають, однак під час «тихого полювання» важливіше не кількість, а безпека. Якщо ви не впевнені у своїх знаннях, краще залишити незнайомий гриб у лісі, ніж ризикувати здоров’ям.
Радіо Трек: НОВИНИ