Ми любимо це з дитинства, і помиляємося: продукти, які не можна поєднувати з хлібом

Це робить його небезпечнішим для організму

Хліб залишається одним із найпопулярніших продуктів в Україні, однак сучасні дієтологи дедалі частіше звертають увагу не стільки на нього самого, скільки на те, з чим ми його їмо, пишуть ФАКТИ.

Фахівці наголошують: проблема зазвичай полягає не в шматочку цілозернового чи житнього хліба, а в невдалих поєднаннях продуктів, які можуть перевантажувати травну систему, сприяти різким стрибкам рівня цукру в крові та збільшувати калорійність раціону.

Чому в Європі дедалі частіше обирають цілозерновий хліб

країнах Середземномор'я та Північної Європи дієтологи рекомендують віддавати перевагу житньому або цілозернового хліба. Наприклад, у Данії та Фінляндії саме житній хліб є одним із головних продуктів щоденного меню. Його найчастіше поєднують із рибою, сиром, овочами, зеленню або яйцями, а не із солодкими намазками чи жирними закусками.

Такий підхід дозволяє отримати більше клітковини, довше зберігати відчуття ситості та уникати різких коливань рівня глюкози.

Які поєднання лікарі радять обмежити

• Білий хліб і солодкі намазки
• Варення, шоколадні пасти чи згущене молоко разом із білим хлібом утворюють комбінацію великої кількості швидких вуглеводів

Після такого сніданку рівень цукру в крові швидко підвищується, але так само швидко падає, через що відчуття голоду повертається значно раніше.

Хліб і велика кількість вершкового масла

Невелика кількість масла не становить проблеми для здорової людини, однак регулярне вживання товстого шару масла разом із білим хлібом суттєво збільшує кількість насичених жирів у раціоні. Дієтологи радять частіше замінювати його авокадо, хумусом або невеликою кількістю оливкової олії.

Хліб і картопля

Обидва продукти є джерелом вуглеводів. Якщо поєднувати їх в одному прийманні їжі без достатньої кількості овочів і білка, загальна калорійність страви помітно зростає.

Хліб і солодкі газовані напої

Це одне з найменш вдалих поєднань. Велика кількість швидких вуглеводів може сприяти різким коливанням рівня глюкози та не забезпечує тривалого відчуття ситості.

Білий хліб із жирними м'ясними виробами

Ковбаси, копченості чи сало разом із білим хлібом можуть створювати додаткове навантаження на травну систему. Якщо вже обирати такі продукти, дієтологи радять поєднувати їх із житнім або цілозерновим хлібом та великою кількістю свіжих овочів.

З чим хліб приносить найбільше користі

Фахівці рекомендують будувати тарілку так, щоб хліб був лише доповненням, а не основою страви.

Найкращими поєднаннями вважаються:

• риба;
• яйця;
• нежирне м'ясо;
• сир;
• авокадо;
• листова зелень;
• свіжі овочі.

Такі комбінації забезпечують організм білком, клітковиною та корисними жирами, а також допомагають довше зберігати відчуття ситості.

Головне правило сучасного харчування

Експерти наголошують: повністю відмовлятися від хліба більшості людей не потрібно. Значно важливіше звертати увагу на його якість, кількість і те, які продукти опиняються поруч із ним на тарілці.

Саме збалансовані поєднання, достатня кількість овочів і цілозернових продуктів сьогодні вважаються одним із ключових принципів здорового харчування, якого дотримуються у багатьох європейських країнах.

Радіо Трек: НОВИНИ