Минимум сахара — максимум вкуса: Сумская показала, как варить натуральный джем
Украинская актриса и телеведущая Ольга Сумская поделилась с подписчиками простым рецептом домашнего клубничного джема. Для его приготовления она использует минимальное количество сахара и не добавляет готовых загустителей.
«Снимаем стресс у плиты и готовим вместе клубничный джем без загустителей, с минимумом сахара!» — написала Сумская.
Что понадобится
Для приготовления джема Ольга Сумская советует взять:
1 кг клубники;
200 г сахара;
сок половины лимона или 1 чайную ложку лимонной кислоты;
две дольки апельсина с кожурой.
Как приготовить клубничный джем
Сначала клубнику нужно помыть, очистить от плодоножек и нарезать кусочками. Затем ягоды засыпают сахаром и оставляют примерно на 30 минут.
После этого к клубнике добавляют лимонный сок и измельченный апельсин с кожурой. Ягодную смесь ставят на сильный огонь и варят около 30 минут, постоянно помешивая.
Особенность рецепта заключается в том, что во время варки пену снимать не нужно. По словам Сумской, именно она помогает джему загустеть естественным образом. Когда жидкость выпарится примерно наполовину, пена исчезает сама.
Готовый джем разливают в стерильные банки и закрывают крышками.
Актриса также советует обратить внимание на посуду. Во время варки джем может сильно «стрелять» горячими каплями, поэтому лучше использовать глубокую емкость. Если речь идет о приготовлении большого количества джема, посуда должна быть соответствующего размера.
Раньше «ФАКТЫ» писали, как приготовить джем из дыни.
Читайте нас в Facebook