На ринку України з’явиться новий крафтовий виробник оригінальної аджики
На Київщині запустять офіційне виробництво крафтової аджики. У цьому може допомогти грант від проєкту для крафтових виробників харчових продуктів CraftUP Ukraine.
Про це у розмові з AgroPortal.ua розповів виробник крафтової аджики Іван Марахонько.
«Побачивши інформацію на AgroPortal.ua про те, що можна отримати грантові кошти для розвитку крафтового бізнесу, ми вирішили взяти участь у проєкті. Вдосконалили рецептуру, на наш погляд, довели її до ідеалу. Крім того, почали додатково виробляти ферментовані соуси, але поки що на них акцент робимо невеликий, адже всього не охопити. Сьогодні ми можемо відкрити професійне виробництво завдяки гранту, який сподіваємося отримати в межах проєкту CraftUp Ukraine за підтримки уряду Королівства Нідерландів в Україні», — розповів Іван Марахонько.
Він розглядає можливість орендувати виробниче приміщення. Вже розробили свій сайт, створили сторінки в соціальних мережах для промоції продукції та пошуку партнерів. Сьогодні крафтяр має потребу у двох видах обладнання — це фасувальна машина та устаткування для пастеризації аджики. Загальна сума залежить від виробника обладнання та потреб бізнесу.
«Поки що великого обсягу виробництва крафтової аджики ми не можемо забезпечити, адже виготовляємо продукцію, так би мовити, в домашніх умовах. Відкриття офіційного бізнесу дозволить нам виробляти більше, знаходити потенційних гуртових покупців і партнерів», — зазначив Іван Марахонько.
Він додав, що запустити офіційне виробництво планують восени цього року.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua