На все случаи жизни. 12 базовых продуктов длительного хранения, которые должны быть в каждой кладовой

Непогода, дефицит товаров в магазинах, перегруженная неделя или любые форс-мажоры переносятся гораздо легче, если дома есть универсальные продукты с длительным сроком хранения. Из них всегда можно быстро приготовить простые, сытные и питательные блюда.

1. Крупы

Полезно иметь в кладовой разнообразный запас злаков: например, длиннозерный рис басмати, булгур, киноа, гречку или овсяные хлопья. Рис басмати и полба хранятся особенно хорошо и подходят практически к любому блюду в качестве универсального гарнира.

2. Консервированные фасоль и нут

Нут — один из самых удобных продуктов длительного хранения. Его можно использовать для приготовления хумуса, добавлять в супы или просто тушить со специями и кокосовым молоком. При необходимости консервированный нут или фасоль можно есть даже холодными прямо из банки, предварительно промыв водой. Бобовые идеально подходят для чрезвычайных ситуаций, так как являются ценным источником растительного белка, клетчатки, железа и калия. Они не портятся месяцами (а иногда и годами) и отлично утоляют голод.

Без плиты и без стресса: идеальный салат с нутом и фетой

Все, что вам нужно — это нежный нут, хрустящий перец, несколько кубиков феты и любимая зелень. Этот салат легко адаптируется к содержимому вашего холодильника, имеет сбалансированный вкус и прекрасно сочетается с лавашем или кусочком багета.

Перейти к рецепту

3. Арахисовая паста

Этот продукт богат белками и полезными жирами, что делает его очень сытным. Арахисовая паста не раз выручает, когда нужно быстро перекусить или приготовить что-то на скорую руку. Если есть электричество и плита, из нее и соевого соуса можно быстро сделать соус для обжаренных овощей. А если готовить совсем нет возможности, простое сочетание ломтиков яблока с арахисовой пастой обеспечит длительное чувство сытости.

4. Соус сальса

Герметично закрытая баночка сальсы может очень долго храниться в шкафу (хотя после вскрытия её нужно переставить в холодильник). Этот соус отлично подходит не только к чипсам: он мгновенно освежает простое блюдо из риса и фасоли, придавая ему вкус сочных свежих овощей.

5. Паста и кускус

Сухие макаронные изделия хранятся от 1 до 2 лет и служат классической основой для быстрых обедов. Достаточно смешать горячую пасту со сливочным маслом и тертым пармезаном — и простое блюдо готово. Помимо традиционных макарон, в кладовой стоит держать кускус. Он готовится за несколько минут (достаточно просто залить кипятком), делает салаты более сытными и вкусен даже сам по себе, с щепоткой соли.

Ароматный и вкусный - суп с курицей и кускусом на обед

Ароматный и питательный суп с кускусом и курятиной станет замечательным вариантом для обеда.

Перейти к рецепту

6. Рыбные консервы

Консервированный тунец, скумбрия или шпроты — это отличный источник доступного белка, важных витаминов и минералов. Рыбные консервы можно есть просто с хлебом или крекерами, а также добавлять в салаты с фасолью, чтобы повысить питательную ценность блюда.

7. Сухие травы и специи

Со временем сушеные травы теряют свой аромат. Хотя они остаются пригодными к употреблению более года, их стоит периодически обновлять. Даже самый простой любимый набор специй (например, тмин, кориандр, смесь итальянских трав или острый перец) способен полностью изменить вкус блюд, придавая глубину и индивидуальность даже обычной вареной фасоли.

8. Кокосовое молоко в консервах

Это недооцененный базовый продукт, который может храниться месяцами и имеет множество вариантов использования. Жирное кокосовое молоко придает нежную текстуру и приятный вкус супам и кашам. Например, сочетание с красной чечевицей и рисом позволяет приготовить густой, согревающий и сбалансированный чечевичный дал.

Веган-рецепт льняной каши с кокосовым молоком и смородиной

Это отличный вариант завтрака, который насытит ваш организм полезными жирами, клетчаткой и антиоксидантами.

Перейти к рецепту

9. Оливки в банках

Оливки — это удобный соленый перекус и отличное дополнение, которое украсит любой салат, пасту или мясное блюдо. Упакованные баночки имеют длительный срок годности, который всегда можно проверить по маркировке на этикетке.

10. Томатная паста

Незаменимый ингредиент для насыщенных супов и подлив. Томатную пасту в тюбиках покупать практичнее, чем в жестяных банках, поскольку ее не обязательно использовать всю сразу — она отлично хранится в закрытом тюбике. Также в критической ситуации очень выручают готовые томатные соусы для пасты в банках.

11. Орехи

Миндаль, грецкие орехи, фисташки или кешью идеально подходят для экстремальных условий, так как они совершенно не требуют приготовления. Горсть орехов обеспечивает организм полезными жирами, белком и клетчаткой, быстро утоляя голод. Их можно есть отдельно или добавлять в каши, йогурты и домашние смеси с сухофруктами.

Древнейший украинский десерт: рецепт чернослива с орехами и сметаной (без сахара)

Вполне вероятно, что именно такой десерт могли есть наши предки еще в начале прошлого тысячелетия. Сливы росли на украинских территориях веками, поэтому приготовление такого сладкого блюда совсем не удивит.

Перейти к рецепту

12. Крекеры

Сухое печенье или крекеры готовы к употреблению в любой момент. Они служат отличной альтернативой свежему хлебу и хорошо сочетаются с другими продуктами длительного хранения: на них можно намазать арахисовую пасту или выложить рыбные консервы. Цельнозерновые крекеры содержат больше клетчатки, поэтому лучше насыщают.