Тушені кабачки, а також обсмажені цибуля та морква надають страві природної насолоди, плавлений сир робить його кремовим, а часник додає пікантності.
Намазка чудово поєднується з тостами та оладками, а також підходить для начинки в питу. Для її приготування використовують доступні продукти, що особливо актуально в сезон кабачків.
3 кабачка середнього розміру
1 жовта цибулина
1 морква
70 г плавленого сиру
1 зубчик чеснока
Сіль - за смаком
Мелений чорний перець - за смаком
Трохи рослинної олії - для смаження
Спочатку вимийте кабачки і за бажання очистіть їх від шкірки. Наріжте невеликими кубиками. Очистіть і наріжте цибулю, а моркву натріть на тертці.
Розігрійте на сковороді трохи олії. Викладіть кабачки, цибулю та моркву; готуйте на середньому вогні 20-30 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м'якими. Якщо виділиться багато рідини, продовжуйте готувати, доки більша її частина не випарується. Зніміть з вогню і дайте суміші трохи охолонути.
Після цього додайте плавлений сир і дрібно нарізаний або пропущений через прес часник. Посоліть і поперчіть. За допомогою занурювального блендера подрібніть усі інгредієнти до отримання однорідної маси.
Перекладіть суміш у контейнер та приберіть у холодильник приблизно на годину. Охолодження дозволяє смакам краще розкритися, а намазці - стати густішою та щільнішою.
Ось і все, подавайте намазку з охолодженої кабачків, намазавши на свіжий хліб або тости; використовуйте її як начинку для пиття або подавайте з несолодкими оладками. Якщо хочете більш виражений часниковий смак, додайте ще трохи часнику; Для отримання ніжнішої текстури ретельно збийте масу блендером.
Зберігайте цей домашній оре в холодильнику в закритій ємності, а для сервірування використовуйте чисті столові прилади.
Нагадаємо,
Як повідомляв «hyser»,
Раніше «hyser» повідомляв,