Найкорисніша лісова ягода сезону: чому їсти чорницю треба саме влітку

Сезон чорниці - чудова нагода додати до свого раціону одну з найцінніших лісових ягід.

Чорниця багата на антоціани, клітковину, вітаміни та інші біологічно активні речовини, які підтримують здоров'я судин, особливо дрібних судинн сітківки, а ще мозку, очей і кишківника, пояснює лікар Юрій Габорець.

"Ця ягода - суцільна користь для організму. Насолоджуйтеся нею свіжою, додавайте до каші чи йогурту, а частину обов'язково заморозьте на зиму. Якщо хочете отримати максимум користі, не додавайте багато цукру", - радить Габорець.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скільки лохини їсти щодня, щоб підтримати роботу мозку, памʼять та зір

Завдяки вмісту клітковини, ви довго залишатиметесь ситими. Тому це чудове доповнення до літнього раціону. Їжте її свіжою і не проходьте повз прилавок з цінною ягодою. Сезон надто короткий.

Чорничний боул

Термічна обробка може зменшувати вміст деяких вітамінів у чорниці, тому найкраще їсти її свіжою. А щоб організм краще засвоїв корисні речовини, ягоди варто поєднати з корисними жирами та білком.

Інгредієнти:

150 г свіжої чорниці;

150 г густого натурального йогурту або грецького йогурту;

1 ст. л. меленого насіння льону або насіння чіа;

20-30 г волоських горіхів;

1 ч. л. меду (за бажанням);

дрібка кориці.

Приготування: викладіть у миску йогурт. Додайте свіжу чорницю. Посипте меленим насінням льону або чіа. Додайте подрібнені волоські горіхи. За бажанням полийте медом і присипте дрібкою кориці.