Багато садівників звикли викидати листя чагарників одразу після обрізки, проте насправді деякі з них є чудовим джерелом вітамінів і можуть бути не менш корисними, ніж плоди. Причому особливою популярністю користується чай з листя смородини – користь такого напою давно відома як у народній, так і в сучасній фітотерапії, пише УНІАН.
Чай із листя смородини – користь і шкода напою
Головне, чим корисний чай з листя смородини, – це вміст вітаміну С (250–300 мг на 100 грамів), а також ефірних олій і дубильних речовин:
- вітамін С підтримує імунну систему та здоров’я кісток;
- ефірні олії мають протизапальну та антисептичну дію;
- дубильні речовини допомагають захищати слизові оболонки в організмі.
Для кращого результату збирати листя варто лише після періоду цвітіння, коли воно має найсильніший аромат. Потім його потрібно висушити, намагаючись уникати прямого сонячного світла, і розкласти по паперових пакетиках або скляних банках.
Як приготувати чай із листя смородини
Одна з найпоширеніших помилок під час приготування такого чаю – заливати листя окропом. Через занадто високу температуру напій зазвичай втрачає частину свого аромату, тому воду краще трохи охолодити – до 85–90 °C. При цьому на 300 мл води достатньо однієї столової ложки подрібненого сухого листя.
Чай потрібно настоювати під кришкою 10–15 хвилин, після чого процідити й одразу подавати до столу. Пити його бажано свіжозавареним, оскільки через 60 хвилин більша частина корисних властивостей втрачається.
Чай із листя смородини – протипоказання
Незважаючи на безперечну користь, у чаю є й протипоказання. Його не рекомендується вживати:
- людям із порушеннями згортання крові;
- з підвищеною кислотністю шлунка.
А при вживанні напою з профілактичною метою краще обмежуватися 1–2 чашками на день, оскільки надмірне споживання може викликати алергічну реакцію, особливо у дітей та людей із чутливим організмом.