Не проблема. Шеф-повар показал, как размягчить авокадо за 10 минут
Найти идеально спелый авокадо в супермаркете бывает непросто. Но если вам попался твердый плод, не обязательно ждать несколько дней.
Мими Морли, шеф-повар компании HelloFresh, поделилась хитроумным 10-минутным способом, который действительно работает.
Найти в супермаркете идеально спелый авокадо — задача, которая часто кажется почти невыполнимой. Зачастую плод либо настолько перезрел, что начинает разваливаться, либо настолько тверд и недозрел, что им можно подпирать дверь. Первый вариант — дело безнадежное: только представьте себе эти ужасные темные пятна под кожурой. А вот недозрелые плоды вполне можно спасти. Нужно лишь знать лучший способ ускорить их созревание.
Мими Морли, шеф-повар и ведущий разработчик рецептов HelloFresh, советует: «Если вы начали готовить ужин и обнаружили, что авокадо твердые как камень — не волнуйтесь. Есть 10-минутный лайфхак, который поможет получить спелый плод».
Мими рассказывает: «Этот метод, который называют „хитрым способом созревания“, создан для ситуаций, когда поджимает время. Просто вскипятите воду в чайнике, налейте её в миску и положите туда авокадо, плотно завернутое в фольгу».
Перед погружением в воду проколите авокадо острым ножом и убедитесь, что он завернут очень плотно, чтобы внутрь не попала жидкость.
Всего за 10 минут твердое как камень авокадо станет приятно мягким — идеальным для ваших любимых блюд. Его можно размять или нарезать ломтиками — оно готово к употреблению.
Мими добавляет: «Этот лайфхак идеально подходит, если спелое авокадо нужно немедленно. Но в других случаях его применять не стоит».
Когда авокадо остынет, его текстура может стать несколько «резиновой», а вкус — не таким насыщенным и ореховым, как у плода, созревшего естественным путем. Если у вас есть немного больше времени, положите авокадо в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком.
Оба этих фрукта выделяют этилен — газ, который стимулирует созревание и ускоряет этот процесс. Мими посоветовала: «Если вы можете подождать день-два, положите авокадо в пакет вместе с фруктом, выделяющим этилен, — это значительно ускорит созревание. Этот совершенно естественный способ не влияет ни на текстуру, ни на вкус плода».
Покупая авокадо в супермаркете, обращайте внимание на признаки того, что плод почти созрел: темно-зеленый или почти черный цвет кожуры, зеленый цвет под плодоножкой и мягкость на ощупь.
Салат из битых огурцов, авокадо и креветок: рецепт к обедам и праздникам
Летний салат с кукурузой, черной фасолью и авокадо: рецепт за 15 минут
Идеальный ужин в теплое время года: измельченный салат с нутом, фетой и авокадо
Без сахара и глютена: рецепт маффинов с авокадо, которые готовят все
