Не только сладости. Исследование назвало новый продукт, способный улучшать настроение

Расстройства психического здоровья затрагивают 13,9% населения мира; прогнозируется, что среди молодежи этот показатель будет расти. Питание признано важным фактором, влияющим на психическое здоровье.

Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, триптофан, клетчатку и полифенолы. К числу последних относятся эллаготаннины, которые кишечные бактерии преобразуют в соединения, известные как уролитины. Уровень этих веществ может помочь исследователям понять, как организм реагирует на употребление грецких орехов. В то же время для подтверждения этих взаимосвязей необходимы дополнительные исследования.

Ежедневное употребление 40 граммов грецких орехов может положительно влиять на эмоциональное состояние и метаболизм. К такому выводу пришли ученые в исследовании, опубликованном в журнале Food & Function.

В исследовании рассматривалось влияние ежедневного употребления грецких орехов на настроение и определенные биологические маркеры у молодых людей. Исследователи провели 18-недельное рандомизированное перекрестное исследование с участием 31 здорового взрослого человека, прошедшего обе части исследования. В ходе одной из фаз участники ежедневно употребляли 40 граммов грецких орехов в течение восьми недель.

Во время другой фазы их полностью исключили из рациона. Эти две фазы разделял двухнедельный перерыв. Исследователи оценивали настроение участников и собирали образцы мочи для измерения уровня веществ, связанных с метаболизмом серотонина и кортизола, а также соединений, образующихся при переработке кишечными бактериями определенных растительных химических веществ.

Грецкие орехи стоит добавить в ежедневный рацион / Фото: magnific

Что показали результаты исследования

1. Снизился общий уровень нарушений настроения

У участников были более низкие общие показатели нарушений настроения во время фазы употребления грецких орехов, чем в период без орехов.

2. Метаболизм, связанный с серотонином, также изменился.

Уровень 5-гидроксииндолуксусной кислоты (5-HIAA) в моче значительно повысился при употреблении грецких орехов.

3. Увеличилось количество полезных бактерий в желудке.

Повысились уровни уролитина А и уролитина В, которые образуются, когда кишечные бактерии перерабатывают определенные соединения, содержащиеся в грецких орехах.

Исследователи не выявили существенной разницы в уровне кортизола, восприятии стресса или общем самочувствии между этими двумя состояниями.

Как грецкие орехи могут влиять на настроение

Грецкие орехи содержат ряд питательных веществ и растительных соединений, которые могут объяснить их потенциальную связь с эмоциональным благополучием.

Грецкие орехи содержат альфа-линоленовую кислоту (АЛК) — растительную омега-3 жирную кислоту. Жиры омега-3 поддерживают нормальную работу клеток и важны для функционирования мозга. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, как именно АЛК из грецких орехов влияет на настроение.

Орехи также содержат триптофан. Эта незаменимая аминокислота используется организмом для выработки серотонина. Серотонин — это химический посредник, участвующий в регуляции настроения, сна и аппетита.

Грецкие орехи являются источником пищевых волокон (клетчатки), которые поддерживают пищеварение и помогают кишечным микробам вырабатывать полезные вещества.

Орехи содержат полифенолы, обладающие антиоксидантными свойствами. Некоторые из них, в частности эллаготаннины, расщепляются кишечными бактериями на уролитины; исследователи изучают их возможную роль в поддержании здоровья.

В совокупности эти компоненты могут влиять на ряд биологических процессов, связанных с кишечником и мозгом.

Сколько грецких орехов стоит есть ежедневно

В этом исследовании ученые использовали 40 граммов грецких орехов в день — это примерно одна большая горсть. Вы можете добавить грецкие орехи в свой привычный рацион несколькими простыми способами:

Пряные грецкие орехи: лучшая противовоспалительная закуска

Готовьте эти орешки для всей семьи во время поста или когда хочется питательно и вкусно перекусить, а также разнообразить свой рацион.

Перейти к рецепту

Ни за какие деньги мира: как приготовить бюджетную веганскую фуа-гру

Этот нежный паштет из недорогих ингредиентов поразит своим вкусом, простотой приготовления и, в итоге, доступной ценой.

Перейти к рецепту

Яблоки с орехами, корицей и сахаром: идеальный осенний рецепт

Эта ароматная закуска очень полезна, недорога и вкусна. Запеченные яблоки многим знакомы с детства, поэтому никого не оставят равнодушным.

Перейти к рецепту

Вызывают привыкание: помидоры по-грузински

Томатный салат — отличная идея к любому гарниру. Особенно летом, когда помидоры достигают пика своего вкуса. А вкусный и удачный рецепт соуса только подчеркнет все их достоинства.

Перейти к рецепту

Сливовое варенье с орехами: рецепт приготовления в духовке на зиму

Это варенье — настоящий деликатес, который можно приготовить прямо в духовке.

Перейти к рецепту

Чернослив по-бессарабски: рецепт легендарного десерта с красным вином

В Бессарабии этот десерт считался обязательным завершением праздничного застолья. Его подавали уже после горячих блюд, долгих разговоров и песен, а появление блюда на столе нередко становилось сигналом, что вечер подходит к концу.

Перейти к рецепту

Соус к спелым помидорам: рецепт сэндвича

Что нужно для вкусного помидора? Сам помидор, но можно сделать ещё кое-что особенное — съесть бутерброд с ним и роскошной пастой, которая подчеркнёт его вкус.

Перейти к рецепту

Грецкие орехи довольно калорийны, поэтому учитывайте свои общие потребности в питании и размер порций.