Ни в дверце холодильника, ни в контейнере: есть лучший способ сохранить яйца свежими

Оказывается, что хранение яиц в дверце холодильника сокращает срок их свежести из-за перепадов температуры. А вот покрытие скорлупы тонким слоем растительного масла действует как барьер против бактерий и может продлить срок их хранения. Лучше всего хранить их в оригинальной упаковке, на средней или верхней полке холодильника, тонким концом вниз, пишет популярный польский кулинарный сайт Teraz Gotuje.

Во многих холодильниках есть специальные подставки для яиц, расположенные в дверце. Большинство людей используют их автоматически, не задумываясь, действительно ли это лучшее место для их хранения.

Проблема заключается в том, что дверца холодильника наиболее подвержена колебаниям температуры. Каждый раз, когда мы открываем дверцу холодильника, особенно в жаркую погоду, внутрь попадает теплый воздух. Это приводит к тому, что яйца постоянно охлаждаются и нагреваются.

Такие перепады температуры способствуют проникновению бактерий в яйцо. В результате возрастает риск порчи и пищевого отравления.

Традиционный метод консервирования яиц известен уже много лет. Он предполагает покрытие скорлупы тонким слоем кулинарного масла, такого как рапсовое или подсолнечное. Это можно сделать с помощью мягкой ткани или бумажного полотенца. Масло создает защитный слой, который герметизирует поры скорлупы и ограничивает проникновение воздуха и бактерий. Яйца, обработанные таким образом, могут дольше оставаться свежими, если их хранить в прохладном, сухом и затененном месте, например, в кладовой. Однако стоит помнить, что самый безопасный способ хранения яиц — в холодильнике.

Эксперты по питанию рекомендуют хранить яйца на средней или верхней полке холодильника, где температура наиболее стабильна.

Лучше всего оставлять яйца в картонной упаковке. Это защищает скорлупу от повреждений, уменьшает поглощение посторонних запахов и обеспечивает надлежащую циркуляцию воздуха.

Также стоит помнить, что не стоит мыть яйца сразу после того, как вы принесли их домой из магазина. Скорлупа имеет естественный защитный слой, который предотвращает попадание бактерий. Мытье снимает этот барьер, поэтому лучше всего делать это непосредственно перед использованием.

Хорошей идеей будет класть яйца узким концом вниз. Более широкий конец содержит воздушный карман, который благодаря такому расположению остается сверху. Это помогает удерживать желток в правильном положении и дольше сохраняет яйца свежими.

Поскольку нас предупреждают о возможных отключениях света, напомним о том, как правильно хранить продукты, чтобы не отравиться.

Читайте нас в Facebook