Никто не решается попробовать. Ученые создали печенье из переработанного пластика с помощью 3D-принтера

Об этом пишет издание Science Alert .

Для создания печенья ученые использовали полиэтилентерефталат (ПЭТ) и растительные отходы, в частности стебли и листья кукурузы. Сначала их обрабатывают водой и кислородом при высокой температуре и давлении. В результате материалы расщепляются на углеродные компоненты.

Затем полученную жидкость используют в качестве сырья для специально выращенных дрожжей. Они преобразуют её в пищевые компоненты. Исследователи также создали различные штаммы дрожжей, которые производят белки, жиры, витамины, ароматизаторы и красители.

Например, один из штаммов вырабатывает ванилин, придающий продукту запах и вкус ванили. Другой продуцирует бета-каротин, который придает оранжевый цвет и может превращаться в организме в витамин А.

Подготовленные компоненты смешивают, получая тесто, которому придают форму с помощью пищевого 3D-принтера. После этого печенье готовят в микроволновой печи.

Исследователи пока не проводили испытаний на людях. По их данным, образцы проверили на наличие токсичных веществ, тяжелых металлов, аллергенов и возбудителей пищевых инфекций. В настоящее время команда проводит дополнительные исследования, в частности моделирует процесс пищеварения.

Система была разработана в рамках программы NASA Deep Space Food Challenge. Ученые рассматривают возможность ее использования в условиях, где доступ к обычной пище ограничен, например на подводных лодках, в зонах стихийных бедствий или во время космических миссий.

На данный момент весь процесс занимает от одного до двух дней и позволяет преобразовать в пищевые продукты более 50% углерода из отходов. В будущем исследователи планируют увеличить этот показатель и повторно использовать часть остаточного углерода.

На данный момент главной проблемой для применения этой технологии в космосе остается ее работа в условиях микрогравитации. В то же время авторы отмечают, что вещества, полученные из компонентов µBites, можно использовать не только для производства печенья. Их планируют применять для выпуска заменителей молока и мяса, а также кормов для животных.