“Новогодний стол-2026”: как изменились цены на праздничное меню за год

Украина готовится отмечать 2026 год в условиях полномасштабного вторжения. Ученые Института аграрной экономики подсчитали стоимость новогоднего меню по средним ценам супермаркетов.

По данным академика НААН Юрия Лупенко, бюджетный вариант праздничного ужина для семьи из 4-х человек обойдется в 3980 грн. Это на 10,7% дороже, чем в прошлом году.

Парадокс "Оливье": дорогой майонез и дешевый картофель

Главный салат страны — "Оливье" (3 кг) — обойдется в 406,87 грн. Интересно, что в этом году наблюдается нетипичная динамика цен:

Что подорожало: Колбаса (до 180 грн за 0,5 кг, +12,5%), яйца (+4,8%), зеленый горошок (+11,5%) и майонез (+14,3%).

Что подешевело: Благодаря рекордному урожаю цены на овощи существенно упали. Картофель подешевел на 57,6%, морковь — на 62,3%, а лук — на 58%.

Именно благодаря "овощному демпингу" салат "Сельдь под шубой" почти не изменился в цене — 174,83 грн (+4% к прошлому году). Львиную долю стоимости блюда составит филе сельди — 135 грн за 0,5 кг.

Мясной удар по кошельку

Самой тяжелой статьей расходов остаются мясные изделия — они прибавили в цене 23%. В целом набор мясной продукции на стол обойдется примерно в 1269 грн.

Килограмм свежего свиного битка стоит около 339 грн.

Наибольший скачок продемонстрировала курятина: филе подорожало на 40% (до 244 грн/кг), хотя и остается самым дешевым видом мяса.

Фрукты, напитки и деликатесы

Приятным сюрпризом стало снижение стоимости фруктов на 22% (корзина из мандаринов, бананов и лимона обойдется в 200 грн). При этом безалкогольные напитки (соки и газировка) подскочили в цене на 34%.

Бутылка традиционного игристого будет стоить около 239 грн, а 5-летний бренди — 278 грн. Если же семья захочет добавить к столу деликатесы (красную икру и рыбу), общий чек вырастет до 4793 грн.

Почему цены растут?

Юрий Лупенко объясняет: рост стоимости новогоднего стола вызван последствиями военных действий — потерями экономики, сокращением производства, удорожанием энергоносителей и топлива. Хотя аграриям удалось собрать рекордные урожаи овощей, общая инфляция и снижение доходов заставляют украинцев существенно экономить на традиционном наборе продуктов.