Обычные вареники будут как из ресторана: что добавить в воду, чтобы они не слипались и были ароматными

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Вареники — привычное и любимое блюдо многих украинцев. Чтобы они не слипались при варке и имели вкусный аромат, важно добавить в воду некоторые ингредиенты.

"Телеграф" рассказывает, что положить в кипящую воду, в которой варятся вареники, чтобы они были как в ресторане.

Как варить вареники?

Чтобы вареники не слипались и тесто было шелковистым, добавьте в кипящую воду 1–2 столовые ложки растительного или сливочного масла. Этот лайфхак подходит как для сладких, так и для соленых вареников.

А чтобы улучшить их вкус, нужно позаботиться о бульоне, в котором они будут вариться. В первую очередь это касается вареников с картошкой, грибами, мясом, капустой и другими несладкими начинками.

В воду нужно положить лавровый лист и перец горошком. Это классика, о которой многие забывают. Всего 1-2 лавровых листа и 3-5 горошин черного или душистого перца нужно добавить сразу при закипании воды.

Стебли укропа и петрушки (те самые жесткие хвостики, которые обычно выбрасывают) отдадут воде максимум аромата. Их можно связать ниткой и выбросить после варки.

Кубик бульона или ложка сухих специй также подойдут для варки вареников. Добавление овощного или мясного бульона вместо обычной соли пропитает тесто глубоким вкусом.

Положите в воду вместе с солью щепотку сахара (на 2 л воды — 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара). Это подчеркнет баланс вкуса теста.

Ранее "Телеграф" рассказывал про азиатский секрет бархатистого мяса. Что добавить перед жаркой, чтобы оно было нежным и сочным.