Обзор самых вкусных кондитерских изделий со вкусом коньяка
Оригинальный французский коньяк с его изысканным фруктово-цветочным ароматом и приятным бархатисто-терпким вкусом широко используется для приготовления разнообразных кондитерских изделий. В статье мы расскажем о самых популярных видах сладостей на основе коньяка.
Фрукты, вымоченные в коньяке
Абрикосы, чернослив, инжир, сливы, персики становятся еще вкуснее после вымачивания в коньяке, поскольку приобретают особую мягкость и впитывают его аромат, насыщаясь новыми фруктовыми и цветочными нотками. Такие фрукты можно сделать и в домашних условиях с помощью качественного алкогольного напитка — например, Александрион. Для этого следует взять сухофрукты или свежие плоды, залить их алкоголем и оставить на два дня. Затем слить жидкость и приготовить сироп, смешав алкоголь с сахаром из расчета 100–120 г песка на 1 стакан коньяка и медленно прокипятив на слабом огне несколько минут. Сироп следует остудить и залить им фрукты. Готовые фрукты можно употреблять как самостоятельное лакомство или добавлять их в разные десерты – пироги, торты, пирожные.
Конфеты с добавлением коньяка
В перечень наиболее известных разновидностей конфет с коньяком входят:
Торты с коньяком
Есть много рецептов тортов с коньяком: «Прага», «Пьяная вишня», «Шоколадный бархат», «Лимонный». Обычно алкогольный напиток, который можно приобрести в маркете полезных штук Маудау, используется для пропитки бисквитов, ягод, фруктов, но в некоторых рецептах его следует добавлять в тесто или крем. Такие торты особенно хорошо сочетаются со взбитыми сливками и шариками ванильного мороженого.