Организм переходит в другой режим. Ученые выявили масштабные изменения после трех дней голодания

Несколько дней без еды не просто помогают сжечь накопленный жир. Исследование, проведенное специалистами Научно-исследовательского института точной медицины при Университете королевы Марии в Лондоне и Норвежской школы спортивных наук, позволило подробно изучить реакцию человеческого организма на длительное голодание.

Результаты работы опубликованы в журнале Nature Metabolism.

В течение недели ученые наблюдали за 12 здоровыми добровольцами, которые употребляли только воду. Специалисты ежедневно измеряли уровень примерно 3000 различных белков в крови участников до, во время и после поста. Как и ожидалось, первые два-три дня организм начал переключаться с глюкозы на жировые запасы как основной источник энергии.

Участники эксперимента потеряли в среднем 5,7 килограмма, причем по возвращении к обычному питанию большая часть мышечной массы восстановилась, тогда как снижение жировой массы сохранилось.

Однако самое главное открытие заключалось в том, что примерно через три дня голодания в организме начинается настоящая скоординированная реакция. Приблизительно треть измеренных белков претерпела значительные изменения, которые затронули практически все основные органы. Например, изменения коснулись белков, обеспечивающих структурную поддержку нейронов в головном мозге.

Руководитель исследования Клаудия Лангенберг отметила, что хотя голодание является эффективным методом снижения веса, его польза для здоровья становится очевидной только после трех полных дней ограничения калорий. По мнению ученых, понимание этих молекулярных путей в будущем поможет создать лекарство, имитирующее полезные эффекты голодания для пациентов, которым оно противопоказано.