Осенью картофель может резко подорожать из-за жары

Длительная аномальная жара и недостаток осадков в Украине негативно повлияли на формирование урожая картофеля. В связи с этим уже осенью ожидается сокращение объемов производства, что может привести к заметному росту закупочных и розничных цен.

Эксперты предполагают, что стоимость картофеля может вырасти примерно на 30%, если погодные условия в ближайшее время не улучшатся. Наибольшее давление на рынок оказывает снижение урожайности в отдельных регионах страны.

По прогнозам, последствия жары сильнее всего ощутят на себе потребители именно осенью, когда на рынок поступит основная часть нового урожая.

В большинстве регионов страны во время критических фаз бутонизации и цветения культуры наблюдался острый дефицит влаги.

По данным Института, который выращивает около 60 сортов картофеля, текущие показатели урожайности уступают прошлогодним примерно на 30%.

Влияние засухи и жары

Ключевой причиной падения показателей стал аномальный температурный стресс. Когда более 5 дней подряд температура превышала +37 °C, фотосинтетическая поверхность растений просто не работала. Растение тратило всю воду не на накопление урожая, а на собственное охлаждение и выживание.

Даже использование систем орошения не позволило полностью нивелировать последствия погодного фактора.

Шестидневный температурный стресс привел к потере около 7 тонн урожая с каждого гектара даже на орошаемых землях.

Что будет с ценами осенью

По оценкам эксперта, ценовая коррекция ожидается в конце октября или в начале ноября. Стоимость картофеля, который будет реализовываться непосредственно с поля, может вырасти ориентировочно на 30%.

В то же время продукция из специализированных хранилищ будет демонстрировать более умеренный рост — на уровне 12–15%.

В настоящее время на рынке наблюдается временная обратная тенденция. Из-за активной фазы уборки ранних сортов и стремления фермеров быстро реализовать собранную продукцию закупочные цены временно снизились до диапазона 6,5–7 грн/кг. 

Об этом сообщил директор Института картофелеводства НААН Украины Николай Фурдыга в своей колонке для издания AgroTimes.

Агропродукция обеспечила 60% украинского экспорта в 2026 году.

В Украине подорожал картофель: цены выросли на 15%.

На столичном рынке резко подешевел молодой картофель: какова стоимость 1 кг.

Цены на овощи борщового набора в 2026 году остаются стабильными.

В Украине снизились цены на отечественные тепличные помидоры.

В Украине подорожал картофель, который за неделю еще больше вырос в цене.

Госстат обнародовал данные о ценах на продукты: что подорожало и подешевело.

Напомним, в Украине второй месяц подряд снижаются цены.